你是否會把和豬肉分離的豬皮扔掉呢？其實， 豬皮的營養價值也是很高的。 而有些家庭習慣做豬皮凍食用， 其實還有很多其他家常豬皮的吃法哦。 今天， 小編就來為大家推薦豬皮的3種家常吃法， 快來學兩招吧。
豬皮的營養價值
豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠， 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。 豬皮味甘、性涼；有滋陰補虛，
那麼， 豬皮日常餐桌上可以怎麼吃呢？
豬皮的3種家常吃法
沙參玉竹豬皮湯
沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、豬皮250克。
豬皮洗淨， 汆水撈起， 用刀將豬皮表面的毛和油脂刮淨， 沖洗， 切成粗條狀備用；沙參、玉竹洗淨， 陳皮泡軟後刮去白瓤；將適量清水倒入瓦煲燒開， 放入所有材料。
功效：潤澤肌膚、養陰潤肺。
紅棗黑豆豬皮湯
豬皮250克， 紅棗8粒， 黑豆200克， 香菜少許， 鹽、黃酒各適量。
黑豆洗淨， 浸泡1—2小時；紅棗洗淨去核， 香菜洗淨切小段；豬皮洗淨， 汆水撈起， 用刀刮去毛和油脂， 沖淨， 切成菱形塊；將適量清水倒入瓦煲燒開， 放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒， 武火煮沸， 轉文火煲兩個小時，
功效：滋陰補虛、養血益氣。
豬皮阿膠紅棗湯
豬皮100克、阿膠15克、紅棗10克、紅糖20克。
豬皮洗淨， 汆水撈起， 用刀刮去毛和油脂， 洗淨， 切粗條；紅棗洗淨去核；阿膠搗成粉；將4碗水倒入瓦煲燒開， 下豬皮、紅棗大火燒沸， 轉用文火久燉至豬皮熟爛；下入阿膠原粉、紅糖， 用小火慢熬， 至徹底融化， 即可食用。
功效：清熱潤燥， 利咽喉。 用於肺燥陰傷或陰虛火炎， 咽喉乾燥， 疼痛， 心煩。
以上就是小編所介紹的豬皮家常吃法， 快來試試看吧。
