其實豆渣是個寶， 它富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養， 有降脂、防便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌等作用；只要動動腦筋， 精心調配， 豆渣也能製成營養豐富且獨具風味的美食。 今天為大家先介紹一道用豆渣製作的鹹味小點心， 推薦給喜愛豆漿和豆渣的朋友們， “三高”人群和減肥健美一族不妨一試哦。
豆渣田園小餅
主料：豆渣（自家磨豆漿慮下的豆渣）、青菜1棵、麵粉少許。
調料：鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
做法：
第一步：打豆漿濾下豆渣留下備用，
第二步：青菜洗淨切碎絲後， 用鹽醃漬十分鐘後， 擠出水分備用，
第三步：取適量麵粉， 加入豆渣、青菜絲共同拌勻， 揉勻後餳五分鐘，
第四步：鍋內放適量食用油， 將豆渣菜團做成小圓餅， 入鍋煎熟， 即可食用。
鹹味的田園小餅， 外酥裡軟， 菜花微脆；豆香、面香加菜香， 三香合一， 美味當然。
