豆芽雞絲
製作原料：綠豆芽100， 仔雞胸肉200克， 麻油、精鹽、味精、醋、白糖、薑、蒜瓣適量。
製作方法：姜切成細絲。 蒜去皮搗成泥狀。 雞胸放入開水鍋煮至六成熟， 撈出瀝幹， 切成絲。 綠豆芽去頭腳洗淨， 放進開水鍋內略燙， 撈出瀝幹， 也裝入盛雞絲的盤內， 用適量的醋、麻油、白糖、精鹽、薑絲、蒜泥調成鹵汁， 澆入盤內， 拌勻入味即可。
泥鰍絲瓜湯
製作原料：絲瓜1()0克， 泥鰍150克， 薑5克， 薄荷葉10克， 香油4放入少許精鹽、香油4克， 即可食用。
適宜人群：可治痱子癤毒， 人人皆宜。
此湯有清熱解毒、利水滲濕的功效。
豬皮燉紅棗
製作原料：豬皮250一500克，
製作方法：將豬皮洗淨去毛， 切成小塊， 與紅棗、適量紅糖或鹽隔水同燉半小時左右即可。
適宜人群：適用於血小板減少、血小板減少性紫癜、慢性出血、血友病、齒齦出血、貧血及咽喉腫痛、少陰下痢者。
禁忌：濕熱痰壅者忌食。
本燉品適於出血性疾患及貧血的調養和治療。 其主要成分含蛋白質、脂肪、糖類、動物膠質。 豬皮與紅棗配伍， 加強了補脾養血之功。
百合蓮子蛋羹
製作原料：百合、蓮子肉各50克， 雞蛋2～3個， 冰糖適量。
製作方法：先將整雞蛋煮熟， 去殼待用；百合、蓮子肉洗淨後， 與雞蛋同放入燉盅內， 加適量冰糖， 隔水燉半小時左右即可。
適宜人群：可用于婦女更年期綜合征， 還可抗衰老、補虛損。 還適用於慢性氣管炎，
禁忌：百合性寒， 故風寒咳嗽者忌食。
本燉品補中有清， 為體弱之人常食之佳品。 蓮子味澀， 有收斂作用。 故大便幹結、疳積、瘧疾及外感初起有表證者忌食。 百合味甘能補， 性寒能清熱， 蓮子可補五臟及十二經脈氣血， 與雞蛋同燉食， 共收滋養潤肺、清心安神之功。
