夏天人們喜歡吃較涼的食物， 但由於體質不同， 腸胃的耐受能力也各不相同。 寒涼體質的人和火熱體質的人相比， 更容易因貪涼傷到胃。 專家告訴記者， 炎夏裡用土豆配蜂蜜進行食療， 對胃潰瘍、胃炎等胃腸疾病有較好的作用。
專家解釋說：生土豆外用時具有消炎、消腫的功效；熟土豆食用後， 具有益氣強身、和胃調中、健脾胃的作用。 蜂蜜有潤腸、通便、潤肺止咳的作用， 對於治療便秘、胃潰瘍等疾病都有良好的輔助作用。 將土豆和蜂蜜配在一起食用， 更是強強聯合。
製作蜂蜜土豆時， 最好選新鮮土豆，
待土豆煮到半熟時， 即可放入適量蜂蜜攪拌， 再用文火煮一會， 待蜂蜜味道浸入土豆， 土豆變軟時， 即可起鍋。 土豆不要煮得太爛， 否則會降低治療功效， 也不能太硬， 否則不適合胃潰瘍患者。
食用時， 比較科學的方法是早晚各一次。 空腹吃可直接覆蓋胃黏膜， 能提升治療效果。 服用過程中忌食刺激性食物， 如辣椒、胡椒、酒類等。 血糖不穩定， 不宜服用蜂蜜， 加之土豆中澱粉含量高， 所以患有糖尿病的人不適合吃。 健康人適量食用， 也能健脾胃、益氣、強身， 食用時可以將土豆切成絲狀， 只需煮至剛軟熟便可。
