老年人首先飲食要定時定量、少食多餐。 這樣既可減輕胃的負擔, 又可使胃中常有適量的食物中和胃酸, 減少對病狀的不良刺激, 如果暴飲暴食或不規則進食, 將會破壞胃分泌的節律性, 使潰瘍病的症狀加重。
潰瘍患者細嚼慢嚥, 不食過硬、過冷、過熱的食物也很重要, 因為不少老年人牙齒鬆動或脫落, 咀嚼困難, 如果未經充分咀嚼的食物或過粗糙的食物會加重損傷胃黏膜。 在夏季如果頻食冷飲, 會影響胃的消化功能和防禦機能。 食物過熱則會促使血管擴張, 容易導致胃出血。
另外要注意飲食衛生,
有些老年人, 由於長期養成的飲食習慣, 愛吃帶有刺激性的食物或過食辛辣調味品, 如辣椒、胡椒、芥末等, 這樣會進一步刺激胃的潰瘍部位, 加重病情。 因此要自我克制, 改變不良的飲食習慣。 特別要禁飲烈性酒, 因為酒精能溶解黏膜上皮的脂蛋白層, 削弱胃黏膜屏障, 易發生胃黏膜腐爛, 甚至促使潰瘍形成。
還有不少老人,
老年人由於味覺遲鈍, 喜食厚味食物, 如油炸食品。 更有些老人貪食肥肉或濃肉湯, 這都難以消化, 加重胃的負擔, 所以應食清淡而富含營養的食物。
老年人消化吸收功能減退, 再加上潰瘍病限制飲食的攝入, 致使老年潰瘍症患者多有營養不良, 事實又證明營養不良的人容易患潰瘍病, 特別是胃潰瘍, 如此形成惡性循環, 所以老年潰瘍病患者的飲食必須營養豐富, 尤其要保證充足的蛋白質和維生素, 以利於潰瘍的癒合。 牛奶能供給人體蛋白質、鈣以及其他營養物質,
食用適量的水果和蔬菜是很必要的, 除了可供給必要的維生素、礦物質等營養物質外, 還能保持大便通暢, 維持正常的消化功能。
胃酸缺乏會影響鈣和鐵的吸收, 體弱的老年人常有骨質疏鬆和貧血等症狀, 因此飲食中不可缺少富含鈣和鐵的食物, 如豬肝、豆製品等。 在吃豬肝、綠色葉菜或有關藥物時, 會使大便變為灰黑色或棕綠色這是正常現象, 不是胃出血, 不必驚慌。
最後, 談談潰瘍患者的吸煙問題, 煙草雖不是食品, 但與胃有著密切關係。 吸煙可引起胃黏膜血管收縮, 減弱胃的防禦機能。
總之, 老年潰瘍病患者如能很好地注意飲食, 再配合合理的藥物治療, 定能改善症狀, 促進潰瘍癒合, 防止復發, 避免併發症的發生。