人參酒是最滋補的藥酒之一， 也是被廣為所知的藥酒。 並且， 這種藥酒的製作方法也比較簡單， 可以自行在家泡制。 在這裡， 不如就先來瞭解瞭解人參酒的製作方法和注意事項都是怎樣的吧。
人參酒的製作方法
原料：人參30g， 白酒1200ml
制法：用紗布縫一個與人參大小相當的袋子， 將人參裝入， 縫口；放入酒中浸泡數日；之後倒入砂鍋內， 在微火上煮， 將酒煮至500～700ml時， 將酒倒入瓶內；將其密封， 冷卻， 存放備用。
用法與用量：每次10～30ml， 每日1次（上午服用為佳）。
人參酒的功效與作用
人參：味甘微苦；生者性平， 熟者偏溫。 功在補五臟，
酒作為人類飲用歷史最長的一種植物發酵酒精飲料， 得到人參的滋養， 不僅吸收了人參的藥用養分， 而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效， 人參酒就有了非比尋常的特殊功效。 用人參泡酒有補五臟， 安精神， 定魂魄， 止驚悸， 除邪氣， 明目， 開心益智的作用， 一切氣血津液不足之證。 補氣養血， 暖胃散寒。
最後， 要提醒大家的是飲用人參酒也是有注意事項的哦。
人參酒的注意事項
人參酒中人參表皮應呈棕黃色或棕紅色， 酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。 用人參浸酒時， 若表皮顏色變深， 這標誌著此人參的有效成分人參皂甙未被浸出， 待人參成分全部被浸出後， 人參表皮變成白色， 浸漬的酒也沒有顏色， 這就表明這樣的人參酒已沒有什麼藥效作用了。
如果人參在未裝進酒瓶之前用硫磺漂白處理過， 表皮一般呈白色， 但浸參的酒也應具有淡黃色， 所以品嘗酒時應帶有人參特有的芳香氣味（土腥味）， 如無人參特有的芳香氣味， 說明人參酒品質差， 不宜選用。
在家自製人參酒要先多瞭解瞭解哦。
