中藥相對于西藥來說安全可靠, 因此受到很多人的親睞。 要知道科學的煎煮中藥, 才能最大程度發揮藥效。 中醫提醒, 煎煮中藥之前泡藥不要用沸水泡。 下面我們來具體看下:
為了提高湯劑的療效, 對中藥的煎法歷來都很講究, 如明朝李時珍說:“凡物湯藥雖品物專精, 修治如法, 而煎煮者, 魯莽造次, 水火不良, 火候失度, 則藥亦無功”。 清代醫學家徐靈胎也說:“煎藥之法最宜深講, 藥之效與不效, 全在於此。 ”為了提高湯劑的療效, 必須重視中藥的煎煮。 有人習慣於在中藥煎前用沸水浸泡藥材, 認為這樣既縮短煎煮時間,
中藥所含的蛋白質遇沸水會因驟然受熱而凝固, 並使細胞壁硬化, 外層形成緊密的胞膜, 阻礙內在成分充分溶出。 中藥所含高分子物質, 遇沸水後易形成膠體, 亦不利於有效成分滲出。 中藥切制、粉碎時, 表面所留粉末因突然受熱而糊化, 阻礙藥材毛細管通道, 使水分難以滲入, 成分溶解後又難以向外擴散, 最終影響成分煎出。 芳香性中藥, 如薄荷、紫蘇、廣木香、砂仁、豆蔻等, 含揮發油及揮發性物質, 遇熱易揮發, 則不僅忌用沸水泡, 煎煮時更應後下。
一般而言, 中藥煎前多用涼水泡, 泡30分鐘左右;但有實驗提示, 中藥煎前浸泡的最適水溫為40℃~50℃,