腎是我們人體中很重要的一個器官， 因為腎臟對於調節生理平衡， 維持身體各項機能正常運行很重要。 慢性腎炎是比較難治癒的腎臟疾病， 人們除了要積極進行治療之外， 還要注意飲食調理。
一: 治療慢性腎炎的藥膳1: 歸芪燉雞【原料】母雞1只(約1000克)， 當歸15克， 黃芪30克， 調料適量。 【制法】將雞去毛及內臟， 洗淨後把當歸、黃芪納入雞腹內， 加水及調料， 燉至雞肉熟透食用。 【特點】雞肉為補氣血、補虛損常用食物， 配伍補氣的黃芪、補血活血的當歸， 增強養血補氣的作用， 對於病情遷延、精血虧損， 血漿蛋白低， 血尿素氮不高者，
2: 五味粥【原料】山藥30克， 生薏苡仁30克， 桑葚30克， 大棗10枚， 粟米(小米)60克。 【制法】將以上五味洗淨， 加水煮成粥， 分2～3次食用。 【特點】山藥益氣， 補肺、脾、腎;大棗益氣健脾;桑葚為滋陰清熱、補肝腎之品;粟米入脾、腎經， 可補脾益腎：薏苡仁健脾滲濕， 有利尿作用。 五味相互配合， 經常食用， 達到益氣養陰之功效。
3: 冬瓜鯉魚湯【原料】冬瓜500克， 鯉魚250克， 砂仁9克， 補骨脂9克， 鹽少許。 【制法】鯉魚去腸雜， 將砂仁、補骨脂用紗布袋包好塞入魚肚內。 冬瓜洗淨切塊， 與鯉魚同放鍋中， 加鹽及水煮湯食用。 【特點】鯉魚性平， 味甘， 入脾、腎經， 可利水消腫;冬瓜協助鯉魚加強利水作用;而補骨脂性溫， 味辛， 有補腎壯陽作用， 砂仁辛溫可化濕行氣， 溫中止瀉。 相互配伍，
1: 腎炎不能吃強烈調味品、芥末、咖膽、辣椒等對腎功能不利， 應忌食。 味精由於多食後會口渴欲飲， 在限制飲水量時， 也應少用味精。
2: 腎炎限制高脂食物。 腎炎病人有高血壓和貧血症狀， 動物脂肪對高血壓、貧血是不利因素， 因為脂肪能， 加重動脈硬化和抑制造血功能， 故腎炎病人不宜過多食用。 但腎炎如沒有脂肪攝入， 機體會變得更加虛弱， 故在日常生活中可用植物油代替， 每日60克左右。
3: 腎炎限制含嘌呤高及含氮高的食物， 為了減輕腎臟的負擔， 應限制刺激腎臟細胞的食物， 如菠菜、芹菜、小蘿蔔、豆類、豆製品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。 因為那些食物中，
4: 腎炎限制植物蛋白質：蛋白質攝入量， 應視腎功能的情況而定。 著病人出現少尿、水腫、高血壓和氮質滯留時， 每日蛋白質的攝人量， 應控制在20-40克， 以減輕腎臟的負擔， 避免非蛋白氮在體內的積存。 特別是植物蛋白質中含多量的膘吟堿， 能加重腎臟的中間代謝， 故不宜用豆類及豆製品， 作為營養補充。 豆類及豆製品包括黃豆、綠豆、蠶豆、豆漿、豆腐等。
5: 腎炎限制液體量腎炎病人， 有高血壓及水腫時， 要限制液體的攝入。 每日的攝入量應控制在1200-1500毫升， 其中， 包括飲料及菜肴中的含水量800毫升。 若水腫嚴重， 則進水量更要嚴格控制。 在排尿的情況下，
6: 腎炎不能吃高鹽分飲食。 腎炎的水腫和血容量、鈉鹽的關係極大。 每1克鹽， 可帶進110毫升左右的水， 腎炎病人如進食過量的食鹽， 而排尿功能又受損， 常會加重水腫症狀， 血容量增大， 造成心力衰竭， 故必須限制食鹽， 給予低鹽飲食。 每日鹽的攝入量應控制在2-4克以下， 以防水腫加重和血容量增加， 發生意外。
三: 慢性腎炎治療過程很慢比較重要的是生活中的預防和保健工作， 大家學會這些因素注意事項很重要。
