車前草， 又稱牛舌草、車輪菜， 春初時生苗， 植株可以長到一尺多， 中間有很多條莖， 有像狗尾一樣的長穗， 開青色帶紅的花， 果實為紅黑色， 一般5月采草， 7、8月份采果實。
中醫認為， 車前草味甘， 性寒， 無毒， 具有明目祛痰、滲濕止瀉、清熱利尿、除心胸煩熱、養肺強陰益精、潤膚、抗衰老、祛風毒的功效， 治婦人難產、痢疾、頭痛、女性尿痛、尿急、男子傷中等症。
治病功效
1、久患內障
取等份車前子、麥門冬、幹地黃， 同研為末， 蜜丸如梧桐子大小， 即可服用， 長時間服用有效。
2、難產胎兒不出
取適量車前子，
3、小便血淋疼痛
車前子曬乾後研末， 每次取二錢， 用車前子葉加水煎湯沖服。
食療方
1、車前子茶
材料：車前子10克
做法：揀掉車前子裡的雜質， 洗掉泥沙， 曬乾， 然後將車前子放入杯裡， 沖入沸水， 蓋上蓋子泡15分鐘後即可飲用。
功效：車前子泡茶喝能祛痰止咳、利水降壓。
2、車前草豬肚湯
材料：豬肚150克， 車前草50克， 料酒， 薑片， 胡椒粉， 味精， 鹽
做法：豬肚放入水裡浸濕後撒入一些鹽， 揉搓洗淨， 放入沸水鍋裡煮熟， 撈出， 用清水洗去臊味， 再切成小塊;車前草揀掉雜質， 洗淨;將豬肚、車前草放入鍋裡， 倒入適量清水， 加料酒、薑片、胡椒粉、味精、鹽， 開火燉到豬肚熟爛， 揀掉車前草、薑片即可。
功效：車前草豬肚湯具有利尿通淋、清熱利濕的功效，
