對於花生的瞭解， 大家應該都不少。 生活中， 餓的時候就會抓住一把生花生來吃， 然而對於吃生花生的好處， 大家知道多少呢?下面小編就和大家說說這個話題， 探討下生花生的營養價值還有吃生花生的功效都有哪些?
花生由於有延年益壽的作用， 因此民間也有人稱它為“長生果”。 很多人喜歡吃煮熟後的花生， 而事實上， 生花生的功效與作用相對更多， 因為它的營養保留得更全面。 生花生中含有豐富的營養元素， 如蛋白質、卵磷脂、煙酸等， 對於人體健康具有很大的作用。 那麼， 生花生的功效與作用具體有哪些呢?
生花生的營養價值高
生花生的營養非常豐富， 每100克花生米中含有蛋白質25克、脂肪44.3克、糖類16克、膳食纖維5.5克、鈣39毫克、磷324毫克、鐵2.1毫克、鉀587毫克、鈉3.6毫克、鎂178毫克、錳1.25毫克、鋅2.5毫克、銅0.95毫克、硒3.94微克、胡蘿蔔素30微克、煙酸17.9毫克、維生素C2毫克、維生素E18.09毫克。
生花生的功效與作用有哪些?
生花生防治口臭
把花生的外殼剝去， 取出生花生米放到嘴裡慢慢咀嚼， 吐出花生渣， 這樣咀嚼十顆生花生， 就能夠很好地消除口臭。 這是因為花生中富含天然芳香物質， 對於清新口氣有天然的效果。
增強記憶
花生的營養價值很高， 尤其是花生含有多種人體所需的氨基酸， 對於促進大腦發育、提升記憶力有幫助。 另外， 花生中豐富的卵磷脂更是大腦神經系統所需的重要元素，
抑制腫瘤
經常食用生花生還有預防心腦血管疾病發生的作用， 能夠降低腫瘤的發生幾率。 因此， 中老年人最好能夠每日食用一定量的花生、花生油或花生製品， 以增加蛋白質、脂肪、維生素、礦物質的攝入， 調節和改善大腦功能， 保護腦部健康。
延緩老化
花生中的卵磷脂除了可以促進大腦發育之外， 還有延緩身體老化的作用;而花生中超過50%的不飽和脂肪酸則有降低膽固醇的作用， 對於預防動脈硬化、高廊壓和冠心病等心腦血管疾病十分有益。 花生紅衣中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用。
生花生的食用注意事項
雖然生花生的功效與作用有很多，
花生適合的人群
一般人均可食用， 每天80～100克即可。
1.適宜營養不良， 食欲不振， 咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產後乳汁缺少者食用;適宜高血壓病， 高脂血症， 冠心病， 動脈硬化， 以及各種出血性疾病之人食用;適宜兒童、青少年及老年人食用， 能提高兒童記憶力， 有助於老人滋補保健。
2.花生含油脂多， 消化時需要多耗膽汁， 故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝， 促進血栓形成， 故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內熱上火者不宜食用， 因花生性燥， 能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重， 長久不愈;跌打損傷者不宜食用， 因花生中有一種凝血因數， 可使血淤不散， 加重淤腫。
結語：花生的用處還是挺大的， 不管是做菜的時候放一些， 還是生吃。 都會有其特有的效果， 而且花生的形態也有很多， 生的可以吃， 做成熟的也可以， 還可以做成花生油、花生醬。 自己可以根據喜好去製作， 關鍵是要將其功效發揮出來!
