現在很多人都對糖尿病人能不能吃綠豆備受爭議， 糖尿病是由遺傳和環境因素相互作用而引起的常見病， 臨床以高血糖為主要標誌， 最顯著的特點就是三多一少， 多飲、多尿、多食以及消瘦， 嚴重時可引起身體多系統的損害。 一般藥物非常難根治， 長時間大量的服用有一定的副作用， 還會損害肝腎功能。
很多專家都建議， 糖尿病最好的治療方法就是食療為主， 不錯的並且取得了不錯的效果， 如果長期注意飲食的話可以控制血糖的升高。 也有很多人， 開始用綠豆進行食療， 認為綠豆可以降血糖。
那麼綠豆到底能不能降血糖呢?
糖尿病是由於胰島素分泌不足導致血糖過高代謝障礙， 服用西藥降糖、或注射胰島素也只能暫時控制， 西醫目前對糖尿病沒有尤其好的療法辦法， 稱之為不治之症， 所以一定要及早正確的療法才能收到理想的效果。
綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)。 這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收， 所以綠豆提供的能量值比其他穀物低， 對於糖尿病患者有輔助治療的作用。 所以是糖尿病病人的食療佳品。 但要注意適量， 綠豆因為也含澱粉， 所以吃的時候也要控制一下在總飲食中保持平衡即可， 含澱粉的東西如果這樣多吃點， 另一樣就少吃點。
糖尿病人如果控制好自己的飲食， 配合藥物治療的話， 血糖還是能夠得倒一定控制的， 身體也會有好轉的可能， 這需要患者在生活中多加注意才行。 其實， 用中藥的方法治療也會有很不錯的效果。 標本兼治， 有營養機體、調理臟腑、恢復免疫的效果， 使糖尿病患者恢復健康。
