你知道嗎 經常吃素也會得脂肪肝

經常吃素也會得脂肪肝

脂肪長期堆積於肝臟， 超過肝臟濕重的5%時即為脂肪肝。 脂肪肝的產生除了與胖瘦有關外， 與個人的代謝也有關係。

有的人選擇吃素來減肥， 但素食的營養成分缺少蛋白質和維生素， 並不能滿足機能的需要， 使糖皮質類固醇分泌增多， 大量游離脂肪釋放到血液中， 超過脂蛋白運輸能力而沉澱在肝臟中， 從而引發營養不良性脂肪肝。

不吃主食也會得脂肪肝

在人體的能量來源中， 碳水化合物占了55%-65%， 是供能的主力軍。 若不吃主食， 則會導致碳水化合物供能不足， 這時就要靠蛋白質和脂肪來救場。

肝臟代謝脂肪需要酶、維生素和脂蛋白為原料。 而對於節食的人來說， 這些原料是供應不全的， 這樣就導致了脂肪的過剩， 並在肝臟中積壓了下來。