肝臟具有解毒代謝的功能， 因此對人體非常重要。 如果飲食不對， 毒性達到某種程度， 則會引起肝硬化。 現在， 很多人都不注意飲食， 以至於吃出了肝硬化也不知道， 想要養護好肝臟要如何飲食。
那麼， 預防肝硬化要如何飲食呢？
1、飲食方面， 少油膩、油炸、醃製品等。 少吃油膩、油炸、醃製品、發黴的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。 因為膽汁排出量不足， 影響脂肪類食物及脂溶性維他命的吸收， 所以消化能力較差， 脂肪容易堆積在肝臟周圍， 給肝臟增加負擔。 同時最好能採取少量多餐的原則， 以減輕肝膽的負荷。
2、容易消化的蛋白質食品是較適合肝硬化肝腹水患者吃的食品， 因此可以適當補充一些蛋白質食品。 肝硬化患者在挑選食物應該建立正確觀念， 可以少油脂， 但是糖類的澱粉攝取不可缺少， 但也不能過多。 多吃深海魚類、低脂牛奶、蛋白、豆腐等。
3、肝硬化肝腹水的患者應該滴酒不沾。 只要有肝方面的疾病， 不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌， 肝腹水病人飲食首先必須遠離的就是“酒”， 因為酒精主要靠肝臟代謝， 而當肝細胞已經受損， 對酒精的代謝能力極低， 喝酒容易造成使肝功能惡化。
4、除此之外， 必須多吃化解毒機能及利膽的蔬菜的如花椰菜、甘藍菜、白菜、豌豆， 因為它們纖維質含量最豐富， 可以排出體內毒素；此外，
5、水果方面可以選擇多吃香蕉和桔子。
肝硬化吃香蕉桔子有什麼好處？
一、香蕉可防腸道出血
香蕉的種類， 其實很多。 肝硬化患者， 在接受完肝硬化手術後， 食用要適量。 可除此之外， 像是肝硬化的常規護理， 吃香蕉， 是很有好處的。 香蕉的潤腸、通便作用， 自是不用過多介紹。 對於得上肝硬化的朋友， 香蕉可預防腸道出血。 香蕉中的膳食纖維， 可增強肝硬化患者， 其腸道的動力。
二、桔子能解毒護肝
桔子的口味， 甜中帶酸， 氣味芬芳怡人。 在中醫裡， 認為桔子有祛風邪， 止癔病的作用。 桔子中的維生素， 特別是維生素E、維生素C等， 對於肝細胞的維護、便秘情況的預防、肝硬化患者的免疫的增強，
