蟲草是非常有營養的珍貴藥材， 我們經常吃蟲草是可以起到非常好的功效和作用， 我們要善於利用蟲草來為我們的的健康服務才行， 那麼我們應該如何食用蟲草呢， 食用蟲草對於我們的身體具體能夠起到怎樣的好處呢， 我們需要懂得一些蟲草的專業知識才能回答這些問題。
蟲草是非常好的抗疲勞藥材， 我們經常吃蟲草是可以起到調節免疫力以及抗腫瘤的功效， 另外蟲草能夠提高我們的細胞能量並且有很好的調節心臟的功效。
蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜
【配方】 冬蟲夏草10克，
【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
【製作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘， 取出洗淨， 冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨， 全部用料放入燉盅， 加水適量， 蓋好， 燉3小時， 下鹽調味食用。
蟲草鵪鶉 ----婦-幼保健藥膳【配方】冬蟲夏草10克， 鵪鶉8只， 生薑10克， 蔥白10克， 胡椒粉2克， 鹽5克， 雞湯300克。
【制法】
1、將冬蟲夏草去灰屑， 用酒浸泡， 洗淨；鵪鶉宰殺後， 瀝淨血， 用溫水（70℃）燙透， 去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟）， 再放入沸水內略焯1分鐘後， 撈出晾冷；蔥切斷；薑切片。
2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條， 8克蟲草分八份放完。 然後逐只用線纏緊放入盅子內， 雞湯用鹽和胡椒粉調好味， 灌入盅子內， 用濕綿紙封口， 上籠蒸40分鐘即成。
【功效】補氣血， 益肺腎， 止咳嗽。 用於婦--女保健。
蟲草花膠燉乳鴿 -----女性滋補養顏食譜
【配方】 冬蟲夏草10克， 乳鴿1只， 花膠30克， (花膠又名魚肚， 是從魚腹中取出魚鰾， 切開曬乾後而成.)生薑1片。
【功效】 補益氣血， 用於病後體虛、頭目眩暈， 婦女帶下等。
【製作】乳鴿去毛， 洗淨， ， 冬蟲夏草、生薑洗淨， 花膠浸發， 切絲洗淨， 全部用料放燉入容器， 加適量開水， 少許酒， 加蓋， 隔水燉3小時， 調味供用。
4.冬蟲夏草鴨 ----- 本草綱目拾遺【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥薑食鹽各適量
【製作】雄鴨去毛及內臟， 洗淨後， 放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、薑、蔥等調料， 加水， 以小火煨燉， 熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內， 置瓦鍋內， 加清水適量， 隔水燉熟， 調味服食)。
【用法】佐餐食。
【功效】補虛助陽。 適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等症。
蟲草木耳燉烏龜 ----- 防癌食療
【原料】:冬蟲夏草40克， 白背木耳20克， 淮山16克， 枸杞子16克， 細鹽少許， 生薑1片， 紅棗2粒， 烏龜1只，
瘦豬肉120克。
【製作】:揀選一隻活的烏龜， 降其放入盆中， 加入熱水， 使其排盡尿液， 剖洗乾淨， 、淮山和枸杞子用清水浸透， 洗乾淨， 備用。 白背木耳用清水浸透， 使之發開， 洗乾淨， 備用。 生薑、紅棗分別用清水洗乾淨， 生薑刮去姜皮， 切一片；紅棗去核， 備用。 瘦豬肉用清水洗乾淨， 連同以上材料全部放入燉盅內， 加入適量凍開水， 蓋上燉盅蓋， 放入鍋內， 隔水燉4小時左右， 以少許細鹽調味， 即可食用。
【功效】:此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。 適合滋補強壯身體，
上文我們介紹了什麼是蟲草， 我們知道蟲草是一種非常名貴的中藥材， 蟲草不但可以用來治療疾病而且還有很好的保健功效， 所以我們要善於利用蟲草來為我們的健康護航， 上文詳細介紹了蟲草的食用方法。
