魚腥草主要生長在南方各省， 具有較重的魚腥味， 不喜歡這種味道的人覺得很難食用， 如果喜歡這種味道， 魚腥草就是一道美食， 同時魚腥草也具有天然抗生素等很多藥用價值。 下面就介紹一種簡單又能充分保持魚腥草功效及特性的吃法——涼拌魚腥草。
魚腥草的功效：
1、魚腥草可以增強白細胞的吞噬能力。
2、魚腥草中提得一種黃色油狀物， 對各種微生物（尤其是酵母菌和黴菌）均有抑制作用。 魚腥草有抗病毒和利尿作用。
3、魚腥草能鎮痛、鎮咳、止血、抑制漿液分泌， 促進組織再生， 傷癒合促進紅皮病、銀屑病的好轉等作用。
4、魚腥草湯可助戒除煙癮。 人戒煙兩周後， 常會出現煩躁、心慌、頭痛、痰多等諸多不適之症， 魚腥草湯可緩解這些狀況。
5、魚腥草能清熱解毒， 加之濃烈魚腥味， 服後可產生噁心感覺， 會使人不再想抽煙， 是方中主藥；配以地龍， 能瀉熱、止痛、除煩，
魚腥草的食用方法：
在西雙版納， 魚腥草是一種比較常見的野生蔬菜， 當地居民大多喜食之， 常見的吃法有幾種：一是將魚腥草地下莖除去節上的毛根， 洗淨後切成2至3公分的小段（也可將嫩葉加入其中）， 放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃， 清脆爽口， 但腥味較重；二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉， 清香宜人， 入口宜化， 略有腥味；三是醃漬加工成鹹菜食用， 酸香生脆， 令人開胃。