益母草為唇形科植物益母草和細葉益母草的全草。 益母草一年或二年生草本， 生於田埂、路旁、溪邊或山坡草地， 尤以向陽地帶為多。 益母草的功效主要是活血調經， 利尿消腫。 用於月經不調， 痛經， 經閉， 惡露不盡， 水腫尿少；急性腎炎水腫。
1、益母草抗血小板聚集、凝集作用：
益母草對血小板內cAMP、cGMP， 動脈壁前列環素PGI2活性影響， 顯著抑制由ADP誘導的血小板聚集， 抑制率為32%， 對動脈壁PGI2樣物質活性無影響， 抑制率為0.6%， 其作用機制可能是益母草具有抑制磷酸二酯酶活性， 或通過激素起作用。
2、益母草治痛經，
益母草含益母草堿、水蘇堿、益母草定、益母草寧等多種生物鹼及苯甲酸、氯化鉀等。 據現代臨床及動物實施證明， 益母草浸膏及煎劑對子宮有強而持久的興奮作用， 不但能增強其收縮力， 同時能提高其緊張度和收縮率。 治產後腹痛， 由於益母草對子宮的功效顯著， 其增強收縮力的時候能就生產後子宮的擴張引起的疼痛有所緩解。
3、益母草美容的作用：
益母草含有多種微量元素。 硒具有增強免疫細胞活力、緩和動脈粥樣硬化之發生以及提高肌體防禦疾病功能體系之作用；錳能抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑制癌細胞的增生。 所以， 益母草能益顏美容， 抗衰防老。
4、益母草對腸平滑肌的作用：
小量益母草堿能使腸管緊張性弛緩， 振幅擴大， 多量則振幅變小， 而頻率增加。
5、益母草對呼吸中樞的作用：
益母草有直接興奮作用， 麻醉靜脈注射益母草堿後， 呼吸頻率及振幅均呈顯著增加， 但在大劑量時， 呼吸則由興奮轉入抑制， 且變為微弱而不規則。 在切斷兩側述走神經後，
食用益母草， 可改善微循環障礙， 改善血液流動性， 去瘀活血， 調理血氣， 養顏補血。 益母草還含有多種微量元素， 抗疲勞， 增強免疫細胞活力。 對女性而言最好是月經前三天服用益母草。
益母草的食用方法：
1、以普通家常菜方式食用：
（1）益母草薏仁鴨腎煲（用鴨腎和益母草一起烹飪）
益母草與鴨腎同煲， 可帶出益母草獨特的香草味， 而在濕氣重的季節， 薏仁與益母草， 一個去濕氣， 一個清熱去滯， 是令人落得一身輕鬆的良菜。
（2）金絲益母草湯（需要雞蛋和益母草即可）
益母草放水理泡洗乾淨；雞蛋打散， 放點油， 鹽調味， 鍋裡煎好雞蛋；另起鍋開水後放益母草進去大火煮3-5分鐘後， 加鹽和油調味；剛剛雞蛋如果還沒用完可以道進鍋裡和益母草一起煮， 能幫助去藥草味， 裝碗， 雞蛋切粗絲擺在益母草湯上即可。
2、以日常小零嘴的方式食用：
冰糖益母草：將當歸和益母草加水煎成藥汁；用清水將雞蛋煮熟；取出雞蛋後剝去殼， 在表面用針紮數個孔；將蛋放入藥汁煮3～5分鐘即可。