我們都知道冬季是滋補的好季節， 其中阿膠就成了很多人的滋補之選。 但是阿膠明明是來滋陰養血的， 為什麼還會吃出上火來呢？
阿膠是一種傳統的補血用藥， 自古就是很好的補品， 具有補血、止血、滋陰、潤燥、養血、安胎的功效。 還可用于血虛萎黃， 眩暈心悸， 心煩不眠， 肺燥咳嗽。
純阿膠本身並不引起上火， 上火是在製作及食用過程中添加的輔助藥物引起的， 燉服阿膠時為增進藥效， 多用黃酒浸制， 助長了火氣；阿膠中氨基酸含量較高， 吸收阿膠的營養成分要消耗維生素， 也是上火的原因之一。
有人抱怨， 在服用阿膠後會‘上火’， 鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡， 或眼睛乾澀、發紅眼眵（chī）增多， 這很可能是因為他們服用了新鮮的阿膠。
阿膠和很多保健品不同， 不是越新鮮越好。 俗話說：“人參要新， 阿膠要陳”， 這是由於現存製作工藝的局限性， 新製成的阿膠總帶有一些火毒， 所以進服新鮮阿膠易使人產生火氣亢盛的現象。 中醫理論認為， 剛製成的阿膠不宜服用， 必須將其置於陰涼幹處放置3年以上， 直至火毒自行消盡後， 方可服用。
食用阿膠注意事項
1、如在服用期間出現手足心熱、心煩等症狀， 則可能是因為體質陰虛。 可以用烏豆60克煎湯， 然後和燉好的阿膠互沖服。
2、食用阿膠時儘量不要放糖， 或稍放點鹽。
3、一次服用的量不要過大， 一般體質的人一天不超過15克。
4、食用阿膠時， 應當多喝水， 多吃蔬菜、水果， 儘量不吃油膩和辛辣的食物。
六類人不宜吃阿膠
1、愛上火的人
比如心火、肝火、肺火， 甚至陰虛有火的人， 如果只用阿膠， 還會出現虛不受補的情況呢， 火會越來越大。
2、體內濕邪重的人
可表現為口幹口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好， 最重要的是舌苔厚膩， 或者白或者黃。
3、有傷口的人不能吃
阿膠是活血的， 所以如果有傷口就不能馬上吃， 等傷口結疤了再吃， 不然傷口結不起來。
4、體內有淤血的人
膚色晦黯， 色素沉著， 容易出現瘀斑， 口唇黯淡， 舌黯或有瘀點， 舌下絡脈紫黯或增粗， 脈澀。 女性常常月經不好，
5、脾虛者
即消化功能低下的人， 主要表現是食少， 大便溏爛或先幹後溏， 倦怠乏力、面色萎黃等。 雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定， 但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能， 尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。 如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。
6、陽虛者
陽虛者服用阿膠後， 也會出現食欲不振、胃部飽脹， 出現消化功能障礙等症狀。 另外， 患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時， 應停服阿膠， 等病情痊癒或經停後再繼續服用。
如果出現服阿膠上火的話， 不妨看看是不是因為上述原因。 根據自身體質， 正確滋補。
