番茄是一種平民花的蔬菜， 是大家餐桌常常能見到的食物， 不過你卻不要少看它， 番茄在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。 下面列舉十種治療功效讓大家在吃的時候可以根據自己的情況調整， 番茄也可以吃出花樣吃出健康。
可是食用番茄的時候也有不少講究， 不同顏色的番茄對人體起著不一樣的作用：
◆紅色濃重的， 富含番茄紅素， 對預防癌症很有好處。
◆橙色的番茄紅素含量少， 但胡蘿蔔素含量高一些。
◆粉紅色的含有少量番茄紅素， 但胡蘿蔔素很少。
◆淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素，
※如果要滿足維生素C的需求， 則各種番茄都可以， 關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;
※如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分， 則應當選顏色深紅的， 或是橙色的， 而不是粉紅色的或淺黃色的。
№1.治皮膚病：
將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處， 每日2～3次， 可治真菌、感染性皮膚病;
№2.美容、防衰老：
將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖， 每天用其塗面， 能使皮膚細膩光滑， 美容防衰老效果極佳;
№3.防癌：
因番茄不僅營養豐富， 且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效， 堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄， 可起到防癌和輔助治療癌症的作用;
№4.治高血壓：
每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃， 降血壓效果明顯;
№5.治貧血：
將番茄、蘋果各1個，
№6.治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者， 可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用， 每天早晚各一次， 連服10次， 潰瘍可愈;
№7.治肝炎：
取番茄丁一匙， 芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙， 拌入沸粳米粥內燙熟， 加入鹽、味精適量食用， 對治療肝炎效果極佳;
№8.防中暑：
將1～2個番茄切片， 加鹽或糖少許， 熬湯熱飲， 可防中暑;
№9.退高燒：
將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用， 每小時飲一次， 可退高燒;
№10.治牙齦出血：
將番茄洗淨當水果吃， 連吃半月， 即可治癒牙齦出血。
番茄雖好， 但也不是什麼時候都適合吃， 需要瞭解一些食用禁忌：
(1)不宜和黃瓜同時食用
(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
(3)空腹時不宜食用
(4)不宜食用未成熟的番茄
(5)不宜長久加熱烹製後食用
(6)服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
