番茄， 學名叫蕃茄， 它既含有豐富多樣的營養， 又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味， 又是果中美品， 有多種功用， 被稱為神奇的菜中之果。
番茄用來消暑解渴可與西瓜媲美。 然而， 番茄中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。 而且由於有有機酸的保護， 在貯存和烹調過程中， 它所含的維生素C又不易遭到破壞， 人體利用率很高。 因此， 常吃番茄， 對於治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合， 都有重要的作用。
番茄是一種很普通的食物， 但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。 下面列舉十種治療功效供大家參考：
治皮膚病：
將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處， 每日2-3次， 可治真菌、感染性皮膚病。
美容、防衰老：
將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖， 每天用其塗面， 能使皮膚細膩光滑， 美容防衰老效果極佳。
防癌：
因番茄不僅營養豐富， 且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效， 堅持每天生食1-2個鮮熟的番茄， 可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
治高血壓：
每天早晨選1-2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃， 降血壓效果明顯。
治貧血：
將番茄、蘋果各1個， 芝麻15克， 一次吃完， 每日吃1-2次， 長期堅持， 可治貧血。
治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者， 可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用， 每天早晚各一次， 連服10次， 潰瘍可愈。
治肝炎：
取番茄丁一匙， 芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙， 拌入沸粳米粥內燙熟， 加入鹽、味精適量食用， 對治療肝炎效果極佳。
防中暑：
將1-2個番茄切片， 加鹽或糖少許， 熬湯熱飲， 可防中暑。
退高燒：
將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用， 每小時飲一次， 可退高燒。
治牙齦出血：
將番茄洗淨當水果吃， 連吃半月，即可治癒牙齦出血。
連吃半月，即可治癒牙齦出血。