在春分時節裡養生， 飲食需要做好哪些方面呢？都市生活的人們越來越重視養生和飲食。 那麼， 在春分時要如何養生呢？今天， 就來看看祖國的中醫對於春分的飲食有哪些方案吧。
春分養生的飲食方案
注意養肝。 傳統中醫理論認為， 春應于肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎。 春季是肝病的高發季節， 需要注意養肝， 協調肝的陰陽平衡。 甘味食物能補肝益腎， 如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。 而酒會傷肝， 春季更不宜飲酒。 泡點菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用， 或是飲用電解質豐富的飲料，
食物的陰陽互補。 食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。 如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時， 需要添加蔥、薑、酒、醋類溫性調料， 以防止菜肴性寒偏涼；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴， 配上蛋類等滋陰食材， 達到陰陽互補之目的。
多吃時令菜。 每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜， 得天地之精氣， 營養價值高。 吃有養陽功效的韭菜， 可增強人體脾胃之氣；豆芽、豆苗、萵苣等食材， 有助於活化身體生長機能；而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養豐富的晚春水果， 則能潤肺生津， 滋補養肝。
接下來， 還有一些中醫食譜推薦給大家， 別錯過了。
春分養生的中醫食譜
核桃仁炒韭菜
原料：核桃仁100克， 韭菜300克。
做法：將韭菜切成3釐米的段， 待用；油熱， 放入核桃仁炒至金黃色， 有香味時撈出， 改用大火放入韭菜煸炒至九成熟後， 加鹽， 放入核桃仁， 加白糖， 煸炒幾下即可。
營養及功效：韭菜含豐富的維生素C， 能防止便秘， 潤腸通便， 對癌症患者有益。 核桃所含的不飽和脂肪酸、鋅、鎂等， 可降低膽固醇， 健胃、補血、潤肺、增加記憶力抗衰老等功效。
提示：此菜有補腎壯陽功效， 炒韭菜時間過長會使維生素B1遭到破壞；韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之說， 春天食用最適宜。 吃多了不易消化， 可引起腹部不適和腹瀉。
鵪鶉肉片
原料：熟鵪鶉肉100克， 熟冬筍、香菇、芥菜梗適量。
做法：鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜梗切成片；香菇、冬筍、芥菜在開水中焯一下撈出待用；油熱， 放入鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜翻炒加精鹽、料酒、醬油，
營養及功效：鵪鶉肉含有大量蛋白質， 脂肪少， 能補脾益氣、健筋骨， 對營養不良、貧血、高血壓等有功效， 也是治療多種疾病的良藥。
提示：鵪鶉肉， 嫩香而不膩， 一向被列為野禽上品， 有“動物人參”一說。
木瓜帶魚
原料：帶魚300克， 木瓜250克。
做法：將帶魚切成5釐米長的段， 用少許鹽抹一下。 木瓜去皮切成條狀；油八成熱時， 放入魚塊煎至兩面金黃撈出；放入蔥花、薑爆一下， 放入魚塊， 木瓜放在魚塊上面， 加少許水， 蓋上鍋蓋待木瓜熟爛時澆上蜂蜜、香油即可。
營養功效：帶魚具有補血養肝， 中和開胃的作用， 帶魚鱗可以增強記憶力， 並有保健美容的作用。 木瓜含有多種維生素、礦物質，
提示：由於帶魚肥嫩少刺， 易於消化吸收， 是老人、兒童、孕婦和病人的理想食品。
榨菜肘子湯
原料：榨菜25克， 肘子肉300克， 香菜適量。
做法：將肘子放入適量清水中， 加入薑片燒開後， 撇去上面的浮物用小火燜至熟爛時， 加入榨菜絲、精鹽， 燒開加香菜即可。
營養及功效：肘子肉有豐富的膠質蛋白， 具有滋陰、腎氣、潤燥、解熱毒之功效。 姜營養成分豐富， 有和胃、抗衰老的作用。
提示：將肘子在開水中燙後撈出， 泡在涼水中， 可去除肘子上的汙毛。
中醫養生， 就從飲食開始吧。
