蔥並非只是廚中物 以蔥入藥的9款良方

我們習慣於把蔥擺到“食材”這一位置， 用它增香、去腥調味等， 卻並未注意到， 其實蔥並非只是廚中食物， 它還是一味中藥。 下面看看蔥的功效有哪些？

蔥性溫、味辛， 有發汗解表、散寒通陽的功效。 現代藥理研究表明， 蔥裡的辣味物質與蒜類似， 是一種含硫化合物， 稱為"烯丙基二硫化物"， 它對痢疾桿菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用。

蔥能提香氣、去異味， 在做一些寒性大的蔬菜的時候， 可以多放蔥來烹調， 能起到緩和脾胃的作用。 如茭白、白蘿蔔、綠豆芽等。

現代醫學和營養學證實並發現， 蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素，

對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用， 可增強人體免疫力， 預防呼吸道及腸道傳染病流行。 現代科學從蔥裡， 提煉出的蔥素， 還有舒張血管的作用， 有助於防治高血壓。 更為重要的是蔥白能有效分解蛋白質， 在烹飪含蛋白質和脂肪多的食物時， 加上蔥就可減少膽固醇在血管壁上的沉積， 起到預防動脈粥樣硬化， 降低血脂、血糖和血壓的作用。

配合一些中醫的方子， 蔥還有治病的效果。

蔥的功效有哪些？

1、治風寒感冒

適量連須蔥白、生薑、紅糖煎服， 或蔥白5根與淡豆豉10克煎服， 亦可用蔥白數根， 搗爛取汁， 滴鼻， 每天1次、每次2滴。

2、治胃痛

蔥白30克加生薑15克， 搗爛炒熱， 用布包好，

趁熱敷在胃部。

3、治鼻塞

用蔥白一小把切碎煎成湯， 用其蒸氣熏鼻， 或將蔥白搗爛取汁， 滲於脫脂棉內， 將藥棉塞入鼻腔。

4、治小兒蛔蟲腹痛

蔥白10根， 洗淨切碎， 搗爛絞汁， 調入麻油1～2匙， 空腹服下， 每天2次， 連服3天。

5、治因受涼引起的咳嗽

連須蔥白15克， 梨1個， 白糖30克， 水煎， 吃蔥、吃梨、喝湯。

6、治小便不通

蔥白一段， 白礬25克， 搗爛敷肚臍， 或蔥白切碎， 加等量的鹽炒熱後， 用布包好， 熱熨肚臍和下腹部， 冷後再炒熱再熨， 每天1次。

7、治蜂傷

被黃蜂刺傷或毛毛蟲蜇傷後， 可立即用蔥白切片擦患處， 可立刻止痛消毒。

8、治輕度凍傷

將蔥白搗成糊狀， 加食鹽少許塗在患處， 或將蔥白切開， 以平滑的切面輕輕擦拭凍瘡患處， 每天數次。

9、治頭屑

先將蔥白搗成泥， 用紗布包好，

輕輕拍打頭皮， 直到汁水均勻敷在頭皮和頭髮上， 過若干小時後， 再洗去， 即可將頭屑輕易地洗淨。

只要善於使用， 調整得當， 調味品也能成為治病“良藥”哦。