肝火旺盛怎麼辦 吃9道菜幫你下肝火

吃這9道食療滋潤解毒

1荸薺汁

秋季因為上火導致咽喉腫痛、淋巴發炎的人多了起來。 這雖不算大病， 但也很折磨人。 而荸薺就是清熱去火的“良藥”。

荸薺營養豐富， 汁多味甜， 自古有“地下雪梨”、“江南人參”之美譽。 荸薺有很好的醫療保健效果， 據《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒， 有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。 臨床上可用於緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。

荸薺榨成汁， 甘甜解渴又降火， 使分泌平衡。

2海帶綠豆湯

海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。 這是因為海帶性寒， 其含有的碘被人體吸收後，

促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除， 同時海帶含有一種叫硫酸多糖， 能吸收血管中的膽固醇， 並排出體外。

此外， 海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化， 從而降低體內雌激素水準， 使內分泌失調得到調整。

對付火氣大， 南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖， 製成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯， 具有清熱解暑、清肝降火之功。 綠豆和海帶的結合， 讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛， 緩解頭痛目眩、口苦口乾等症狀， 還可輔助治療早期高血壓。

3冰糖雪梨糖水

梨又被稱作快果、玉乳， 因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。 梨有生津止渴， 止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能， 其對肺熱咳嗽、咽幹喉痛，

大便燥結症較為適宜。 梨還有降低血壓， 清熱鎮靜的作用。 梨含有豐富的糖分和維生素， 有保肝和幫助消化的作用。

除了生吃之外， 我們還可以榨汁享用。 或加膨大海、冬瓜子、冰糖少許， 煮飲， 對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者， 具有滋潤喉頭、補充津液的功效， 對於內分泌失調的治療也非常有效哦。

4綠豆湯

進食煎炸肥膩等熱性食物後， 皮膚出現瘙癢、暗瘡、痱子等症狀， 怎麼辦？吃點綠豆有好處。 因為出現上述情況， 是因為濕毒藏於肌膚所致， 而綠豆則具有強力解毒功效。 此外， 綠豆還能降低膽固醇、保肝和抗過敏作用， 在綠豆湯中調入蜂蜜飲用， 排毒養顏功效更佳。

喝綠豆湯如果要清涼退火， 就別久煮。 古人喝綠豆水，

但認為綠豆不宜煮破， 儘量別把綠豆煮到爆開， 飲其煮沸後略帶淺綠的清水， 清熱效果最佳， 能有效調節內分泌失調。

5蓮子百合湯

百合的營養成分大部分是澱粉、蛋白質， 另外還有生物鹼和多種維生素， 歷來被認為是滋補佳品。 百合性味甘微苦， 能潤肺止咳， 清心安神。 據《別錄》記載， 可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛， 止涕淚， 可用於治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。

由於肝火旺盛而導致的內分泌失調不妨試試蓮子百合湯。

6烹飪方法

將蓮子去芯， 與百合同放在砂鍋內， 加適量清水， 文火煮至蓮子肉爛， 再加入雞蛋、白糖。 雞蛋煮熟後即可食用。 可補益脾胃、潤肺， 寧心安神。

7涼拌番茄

茄科植物， 性平，

味酸微甘， 富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。 具有清熱解毒、涼血平肝之功效， 生熟食用均可。

有人說番茄是蔬菜， 其實番茄也是一種水果。 番茄不僅是公認的最有營養的蔬果之一， 同時還具有美容、補血、平肝等功效， 秋季吃番茄也能起到一個去火的功效， 番茄中豐富的維生素C對調節機體內分泌也有重要的作用。 可生吃， 涼拌著吃， 做成湯吃， 效果都非常不錯。

8黃瓜汁

性寒、味甘， 含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。 其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用， 其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪， 尤其適合內分泌失調和脂肪肝的防治。

將準備好的新鮮黃瓜放入碟中再加入適量糖醃制，

或者直接將準備好的黃瓜加入冷開水後直接放入榨汁機中取汁飲用。 經過國外的研究發現， 飲用黃瓜汁除了能預防口腔潰瘍以外， 同時還能有效防治頭髮脫落問題。

9菠菜豬肝湯

豬肝本身具有補肝養血、明目的作用， 還能有效去除肺火， 清熱解毒。 並且豬肝裡面含有非常豐富的蛋白質和動物性鐵質， 可以調節內分泌失調， 促進人體新陳代謝， 有效美容養顏。 菠菜具有非常強大的滋陰潤燥、舒肝養血等作用， 菠菜是秋季裡最適合養肝的蔬菜， 而且菠菜還利於順通腸胃， 促進身體排毒。 豬肝與菠菜相配， 營養價值更高。