概述：本品為姜科植物薑Zingiber officinale Rosc. 的新鮮根莖。 秋、冬二季採挖， 除去鬚根及泥沙。
別名：鮮薑
藥性類別：暫未分類
性味與歸經：辛， 微溫。 歸肺、脾、胃經。
功能與主治：解表散寒， 溫中止嘔， 化痰止咳。 用於風寒感冒， 胃寒嘔吐， 寒痰咳嗽。
用法與用量：3～9g。
貯藏：置陰涼潮濕處， 或埋入濕沙內， 防凍。
臨床應用：
1.吳茱萸湯（《傷寒論》）治肝寒犯胃證或中虛胃寒。 食穀欲嘔， 胸膈滿悶， 胃脘疼痛， 吞酸嘈雜， 苔滑， 脈沉弦者；或厥陰肝寒頭痛， 痛在顛頂， 幹嘔吐涎沫；或少陰吐利， 手足逆冷， 煩躁欲死者。 吳茱萸6g， 人參9g， 大棗10枚， 生薑18g。 水煎兩次， 分二次服。 方中生薑辛溫，
2.大柴胡湯（《金匱要略》）治少陽陽明合病。 往來寒熱， 胸脅苦滿， 嘔不止， 鬱鬱微煩， 心下滿痛或心下痞硬， 大便不解或邪熱下利， 舌苔黃， 脈弦數有力。 柴胡15g， 黃芩9g， 芍藥9g， 半夏9g， 枳實9g， 大黃6g， 大棗5枚， 生薑15g。 上八味， 以水一鬥二升， 煮取六升， 去渣再煎。 溫服一升， 日三服。 方中生薑止嘔， 為佐藥。
3.單用生薑， 或加紅糖， 或配蔥白同煎， 治感冒風寒， 或因雨淋水浸引起的頭痛發熱， 惡寒無汗等症。
