過年吃點什麼，葷素比來指導

又要過年了， 一家人吃個團圓飯， 出門聚餐都是很高興的事情， 但是眾口難調， 準備哪些菜或是點餐都讓人發愁， 不能光吃素菜， 也不能大魚大肉。 如今的生活條件好了， 不像以前很多人家過年才吃得上大魚大肉， 現在過年主要是圖個熱鬧和團圓， 吃得健康和開心很重要。 家有糖尿病患者飲食上更要注意搭配， 合理進餐， 避免暴飲暴食和過多油膩食物， 當然食物選擇上還是以膳食寶塔為基礎， 用一個簡單直觀的方式可以更快地合理搭配好食物， 那就是按葷素比來配菜。

按人口數備菜

過節不應準備過多菜肴，

通常按照全家人口數準備， 一般有幾個人就準備幾個菜， 如果您家人口少， 可以將平時的一個菜的分量減半， 這樣可以多幾個菜品， 讓春節餐桌豐富多彩。 每盤菜都品嘗下， 但每樣菜少吃點， 這樣總量不容易超標， 又能解饞。

葷菜素菜比1:4

菜品應包括素菜和葷菜兩種， 一般4個素菜搭配1個葷菜比較科學， 葷菜是以肉為主的菜， 裡面可有少許蔬菜作為配菜， 而葷菜裡面可選豆腐皮等蛋白質類食材， 除了綠色蔬菜， 黑木耳等菌類也是美味健康的選擇。 如果家裡人喜歡吃肉的較多， 葷菜的分量可以稍微大一點， 或者來一個拼盤， 裡面有多種肉食。

主食勿忘， 謹防低血糖

過年和外出聚餐常有這種情況出現， 就是一盤一盤的菜上齊了，

大家吃得也很高興， 唯獨冷落了平時每天三頓要吃的主食， 等吃到最後已經很飽了， 即使來一份炒飯之類的美味主食也吃不了幾口。 糖尿病患者尤其要避免光吃菜不吃飯的情況， 主食千萬不能省， 以免血糖波動異常。 您最好先要一碗飯， 就著菜吃， 如果有紅薯、土豆等澱粉類食物， 也可以用來代替部分主食， 總之飲食結構最好與平常類似。

另外， 逢年過節， 推杯換盞的事情往往也少不了， 勸糖尿病患者儘量不要飲酒， 儘量用茶水來代替酒水。 如果需要飲酒或想少量飲用， 一定不能空腹飲酒， 要先墊點碳水化合物類食物， 否則容易出現低血糖。 如果要飲酒， 女性每天的酒精攝入量不要超過15克(相當於450毫升啤酒或150毫升葡萄酒或50毫升低度白酒)，

男性不超過30克， 每週不超過2次。

外出就餐多叮嚀

最後我想對外出就餐的糖尿病患者叮嚀幾句。 外出就餐不像在家吃飯， 家人清楚您是糖尿病患者， 烹飪會避免使用白糖等， 外出點餐時要搞清楚菜肴的加工方式， 儘量避免那些加糖、勾芡的菜肴;靈活運用交換份將玉米、薯類、土豆等作為主食的一部分， 如果有油炸食品最好去掉外面包裹的澱粉， 此外一些湯品也會額外添加澱粉來增加濃度， 不要盲目大量飲用。