食道癌抗癌飲食， 其實對於食道癌患者來說， 在平時的時候一定要注意關於食道癌的飲食問題， 因為不只是飲食會給食道癌患者帶來損害， 而且在飲食上注意一些問題， 對於食道癌的防治也是很有效果的， 下面我們一起來看一下。
食管癌患者宜食：
⒈靠半流質和流質飲食維持的食管癌病人， 在進食時， 特別要注意避免進冷食， 放置過久的食物。
⒉早期食管癌病人飲食調養：在飲食上主要利用胃腸道的最大消化吸收能力， 盡可能多地補充營養成分， 以使身體強壯起來。 多吃新鮮的食物， 補充蛋白質、維生素、脂肪等。
⒊藥食同源， 部分食品兼具食療抗癌作用， 可有針對性地選擇應用。 對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。 日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等， 也都是抗癌良藥。
⒋飲食宜清淡， 不偏嗜， 多食用富含維生素、微量元素及纖維素類食品， 加新的蔬菜、水果、冬菇類、海產品等。
⒌食管癌病人， 當出現吞咽困難時， 應該改為流質食品， 細嚼慢嚥， 少時多餐， 強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。
⒍晚期食管癌(食道癌)的飲食調養：當食管癌病人出現惡病質， 應該多補充蛋白質， 如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、各種水果等等。
⒎晚期食管癌(食道癌)的飲食調養：當食管癌病人出現完全性梗阻現象時，
⒏食管癌病人手術後的飲食調養：手術後的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物為主， 如牛奶、骨頭湯、雞湯等等;手術後第二周(7～14天)， 如果進食順利， 則 應當選擇全營養飲食， 如雞湯、鴨湯、肉湯， 米粥加胡蘿蔔汁、菠菜汁， 銀耳粥等。 兩周後， 病人可以改為半流質飲食和軟飯等。
食管癌患者忌食：
⒈忌食多糖。
⒉忌食熏烤食品。
⒊忌食黴爛食物和酸菜。
⒋忌不良飲食。
⒌忌食煙、酒、咖啡：煙中含有尼古丁、亞硝胺有毒的致癌物質;酒精可以刺激激素的分泌， 從而影響惡性腫瘤的易感性;咖啡因可以使體內B族維生素破壞。
食道癌抗癌飲食， 其實對於食道癌患者來說， 在平時的飲食上注意到這些問題就會給患者的治療帶去一些幫助的，
