防風：１０月下旬至１１月中旬採挖。 採挖時從畦的一邊順行深挖， 露出根後用手扒出， 防止將其挖斷。 挖出後除淨殘莖和泥土， 曬至半幹時去掉毛須， 再曬至九成幹。 按粗細、長短分別紮成０.５公斤重的小捆， 再曬至全幹即可。 勿在強光下曝曬。
山藥：１０月中下旬開溝採挖。 採挖時勿使塊莖斷裂。 挖出後去掉泥土， 曬乾即可。
板藍根：霜降前後為最佳採收期。 順坡向一邊挖開， 選健壯、無病害的植株， 稍微晾乾， 去掉枯葉、黃葉， 從蘆頭處切開或剪開， 根按大小分為兩等， 葉不分等， 晾乾或曬乾即可。
半夏：９月—１０月採收。 用小齒耙淺挖細翻，
白扁豆：９月—１０月採收。 將莢果采後曬乾， 用木棒敲打出種子， 去雜質、曬乾即成。
連翹：霜降後果實由青色變為土黃色、即將開裂時採收。 采回的果實曬乾， 除去雜質， 再曬至全幹即成。
丹參：１０月—１１月莖葉枯萎後採挖。 選晴天較乾燥時， 先把根部周圍的土鋤松， 然後把全根挖起， 忌水洗。
當歸：１０月下旬植株枯黃時採挖。 挖出全根（勿將根弄斷）， 抖去泥土， 去掉鬚根及殘留葉柄， 置於通風或背陰處， 待根部變柔軟後按大小紮成小捆進行加工。
決明子：９月—１０月採收。 當莢果變成黑褐色時分批採收， 最後割下全株， 運回曬乾， 用木棒打下種子， 除去雜質， 曬至全幹。
馬兜鈴：９月上旬至１０月上旬果實由綠轉黃時連果柄摘下，
柴胡：９月—１０月採挖。 先割去莖稈（曬乾後另作藥用）， 之後再挖出根部去淨泥土， 曬乾或烘乾即可。
百合：９月—１０月莖葉枯萎時採挖。 選晴天挖取， 除去泥土、莖稈和鬚根， 將大鱗莖作為商品， 小鱗莖留作種用。
紫菀：１０月中旬葉枯黃時採收。 先將枯葉割去， 之後將根刨出， 抖淨泥土， 主根莖留作種用， 放入窖內埋藏， 其餘細根編成辮子， 曬乾。
紫草：１０月採收 。 先將地上植株割掉， 然後挖出地下根部， 抖淨泥土， 曬乾。
黃芩：９月—１０月採收。 去掉莖葉， 挖出根部， 抖淨泥土， 曬至半幹， 撞去外皮後迅速曬乾或烘乾。 切忌雨淋， 以堅實無洞、內部呈鮮黃色者為上品。
