冬季補水多番茄丸子湯

冬季想補水除了喝水還有什麼美味一點的辦法嗎？答案是：喝湯！對於一部分不喜歡喝白開水的人來說， 美味的湯品是增加營養和補水的絕佳途徑！加上冬季寒冷， 喝湯比吃水果、喝果汁更能暖身暖胃， 可謂一舉數得！今天為大家推薦一道番茄丸子湯， 不但暖身還開胃哦！

番茄丸子湯

食材：番茄4個， 豬肉餡200克， 生薑適量， 澱粉、食鹽、食用油、水適量

做法：

1、番茄洗淨後去蒂去皮， 滾刀切成小塊後備用， 豬肉餡加一點食鹽、清水和澱粉後攪拌均勻備用， 生薑切薑絲備用；

2、炒鍋中下油， 油熱後下入薑絲煸炒出香味，

關小火下入番茄慢慢翻炒， 一邊炒一邊用鏟子將番茄壓成小塊， 一直炒到番茄出沙為止；

3、加入適量清水後將番茄沙與水攪拌均勻後煮沸， 用筷子將豬肉餡團成丸子狀後下入湯中， 煮熟後即可關火盛出食用。

一、番茄是生熟雙吃兩面營養好手

在吃番茄的時候， 人們總是會糾結於到底是要生吃還是熟吃的問題， 夏季生吃番茄大多數會加白砂糖冷藏後涼拌食用， 冬季則多用番茄來燉湯喝， 無論怎麼吃， 番茄的味道都非常美味， 酸酸甜甜也很開胃促食欲， 著名的酸湯魚還是用番茄做出的酸湯湯底……番茄可以說做法多樣， 深受人們的喜愛。

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。 由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，

所以常吃可增強小血管功能， 預防血管老化。 番茄中的類黃酮， 既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用， 還有預防血管硬化的特殊功效， 可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

番茄生吃的時候能夠保留大量維生素C,維生素C對於美容抗老等有良好功用， 而熟吃的時候會造成維生素C的損失， 卻能夠攝入更多具有抗癌功能的番茄紅素。 因此， 在選擇番茄的吃法時， 不妨先想想自己對哪種營養素需求更大， 再根據時令的特點來選擇吧！

二、蔬菜番茄做菜， 水果番茄生吃

番茄到底屬於蔬菜還是水果， 對此人們也有許許多多的爭論。 番茄分為兩種， 一種體型較小， 一般是秋冬季節上市，

果色更紅， 被稱為蔬菜番茄， 這種番茄由於番茄紅素含量更多， 口感上也顯得比較酸， 因此用來熬酸湯或炒菜味道更好；另外一種一般體型較大， 常在夏季上市， 果色橙色帶粉， 含水量充足， 口感上顯得更甜， 因此常用於直接生吃或加白砂糖拌勻食用。 因此， 如果看到兩種不同長相的番茄， 不妨根據自己的需求來選擇會更好哦！

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