白及又名白雞兒、白給、白芨。 載《神農本草經》。 系蘭科植物白及Bletilla striata（Thunb.）Reichb.f.的乾燥塊莖。 夏、秋二季採挖， 除去殘莖、鬚根， 洗淨， 置沸水中煮或蒸至內無白心， 哂至半幹， 撞去粗皮， 曬乾或烘乾。
【炮製方法】1.白及：《炮炙大法》：“水洗切。 ”《壽世保元》：“切片。 ”現行， 取原藥材除去雜質， 大小分檔， 洗淨， 悶潤至透， 切薄片， 乾燥。
2.白及粉：《得配本草》：“或研用， 或磨用。 ”現行， 洗淨曬乾， 研或磨成細粉。
【飲片性狀】白及星不規則的薄片， 表面類白色， 角質樣， 半透明， 微顯筋脈小點， 具黏性， 質脆。 氣微， 味淡而微苦， 嚼之有黏性。 白及粉淡黃白色， 無臭， 味苦， 用水濕潤有黏性。
【炮製作用】白及性味苦、甘、澀， 微寒。 歸肺、胃、肝經。 具有收斂止血， 消腫生肌的功能。 用於咯血， 吐血， 衄血， 便血， 外傷出血， 癰瘡腫毒， 燙灼傷， 手足皸裂， 肛裂及肺結核咳血、潰瘍病出血。 切片或研粉， 便於臨床內服外用。 如治咯血的白及枇杷丸（《證治準繩》）；治瘡癤癰疽的鐵箍散（《保嬰撮要》）；治瘰鬁腋汁不幹的白及散（《活幼心書》）。
【炮製研究】白及煨制始見於唐代《仙授理傷續斷秘方》。 宋代有淨制去須、燒炭存性。 明代多為切制、焙乾、研粉。 清代偶有炒制。 現代多切片生用或研粉用。 “若刀箭湯火損傷， 為末可敷， 生肌止痛”（《本草正義》）。
