老年癡呆這種疾病對於老人的影響是非常大的， 因此治療起來也是很漫長痛苦的， 再加上老人消化吸收功能下降 ， 對於營養的攝入也是比較困難的， 因此對於老年癡呆的飲食就應該格外關注， 那麼癡呆病人的飲食護理需要注意什麼呢。
老年癡呆症的飲食護理
1、用膳均衡， 每餐最好七分飽， 若長期飽食， 易致腦血管硬化， 腦供血不足， 大腦早衰和智力下降， 形成癡呆。
2、對暴飲暴食者我們每餐對其把關， 並讓其單獨進餐;對食量少者， 鼓勵和誘導其進食;對咀嚼或吞咽困難者就給予無骨、刺、易消化的飲食，
3、由於癡呆患者記憶嚴重障礙， 進食過程也會忘了， 常可發生患者把食物含在嘴裡忘了吞咽， 甚至不會吞咽而嗆著， 食物殘渣若吸入肺部會產生吸入肺炎。 不能自己進食者要協助進餐。 讓患者採取坐位或半臥位， 臥位時將頭偏向一側， 防止食物嗆入氣管。 餵食速度不能過快， 每口活不能過大， 不能催促患者， 避免噎、嗆。 對血管性癡呆患者要將食物放在口腔健側的後部， 以利吞咽。 幹食和流食應交替喂予， 每天要給予足夠的飲水量， 餵食後要給患者漱口或做口腔護理。
4、多吃魚和大豆， 實驗表明， 健康者的大腦DHA的成分較高， 患各種程度癡呆症的人， 血液中DHA的含量平均比正常人少30％-40％。 因此， 多吃高油脂的魚， 如鮭魚、鱒魚和魷魚等，
5、多食卵磷脂食物， 磷脂是腦內轉化為乙醯膽鹼的原料， 是神經元之間依靠化學物質傳遞資訊的一種最主要的“神經遞質”， 可增加記憶， 人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性癡呆症， 如蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都富含卵磷脂。
6、多吃含有益的微量元素的食物， 中老年人要多吃含鋅、錳、硒、鍺、鎂類的食物， 如海產品、貝殼類、魚類、乳類、豆類、堅果類、蠶蛹、大蒜、蘑菇、蕎麥等食物。
7、多吃含膽鹼的食物， 膽鹼有助於乙醯膽鹼的生成，
8、多吃含維生素B的食物， 維生素B能有效地降低老年癡呆的發病率。 研究認為：維生素B12缺乏， 可使體內轉鈷胺結構和作用改變， 進而導致免疫球蛋白生成衰竭， 抗病能力減弱， 嚴重時會引起神經細胞的損害。 英國一項研究表明， 加大維生素B和葉酸的攝入有利於避免早發性癡呆。
9、少飲或不飲烈性酒， 酒精能使大腦細胞密度降低， 腦功能降低， 腦組織萎縮， 反應遲鈍， 導致癡呆。 喝酒過度會導致肝功能障礙， 引起腦功能異常。
10、避免鋁製品餐具的使用， 鋁是一種低毒且為人體非必需的微量元素， 是引起多種腦疾病的重要因素。
以上就是專家向大家介紹的關於老年癡呆的飲食， 大家看完之後應該瞭解到除了要有充足的蛋白質和維生素外， 還要注意低熱量、低脂肪、低糖、低膽固醇的飲護理原則。 最好子女還能進行心理護理， 多與老人頭痛交流。
