我們平時都是用鐵鍋做飯， 因為用鐵鍋可以適當的補充體內的鐵元素， 這樣可以促進血液的再生， 不會導致貧血， 現在很多人都開始用鐵鍋或者是鐵刀， 對於鐵鍋， 一般不會有太多的鏽， 但是刀上面卻有很多的鐵銹， 這些的鐵銹對我們來說是經常吃到的， 那麼鏽對人體有害嗎？我們一起來瞭解下吧！
主要是對人的肝臟的損害。 平時提起鐵鍋， 人們可謂又愛又恨。 作為百姓最常用的傳統炊具， 鐵鍋對人體的健康自不言而喻。 傳統鐵鍋炒菜所溶解出來的少量鐵元素， 容易被人體吸收， 可有效防止缺鐵性貧血發生，
而且， 鐵鍋已成為世界衛生組織向全球推薦的健康炊具。 但是， 無法根除的鐵銹頑疾讓人們使用鐵鍋的時候多了許多擔心。
鐵鍋中的鐵銹， 即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應而生成的氧化鐵。 有實驗證明， 都市人的肝病發病率高於鄉村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵， 其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對人類肝臟的損害。 所以， 鐵銹對人體的傷害一直以來都是專家學者關注的健康話題之一。
水分是使鐵容易生銹的條件之一。 為了防止鐵鍋生銹， 在鐵鍋用過之後， 將其懸掛於陰涼通風的地方。 避免陽光直射， 或者在鐵鍋上抹點油。 都可以防止鐵鍋生銹。
但是， 有時保留鐵鍋剛產生的鐵銹直接炒菜不但無害， 而且有利於補血。
通過上面的文章， 我們知道了鏽對身體有害嗎？其實我們都知道適量的鐵對我們身體有好處， 鐵是比較容易生銹的， 一沾水如果不擦乾那麼就會讓鐵製品上出現滿滿的鏽漬， 這些鏽漬用水總是刷不乾淨， 但是我們沒有什麼較好的辦法解決鐵銹的問題。
