蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品， 也是最常用的滋補品之一。 據分析， 蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素， 以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等， 具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。
尤其是春天， 萬物復蘇， 正是“春食蜂蜜”的最佳季節。
專家認為， 春天喝蜂蜜有五大益處：
一是去疲勞
在所有的天然食品中， 大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。 蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍， 能夠在很短時間內補充給人體能量，
二是抗過敏
春天過敏源增多， 易引起特殊體質的人過敏。 而蜂蜜可緩解花粉等引起的過敏症， 長期服用， 還可緩解哮喘症發作。 每天喝一勺蜂蜜可遠離哮喘、瘙癢、咳嗽及幹眼等季節性過敏症狀。
三是消積食
蜂蜜可促使胃酸正常分泌， 增強腸蠕動， 能顯著縮短排便時間。 若有積食， 可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。
四是清腸道
蜂蜜導瀉效果好， 而且無副作用， 但一定不能過量服用， 否則可能導致腹瀉。 習慣性便秘者可早晚用溫開水沖服蜂蜜30克，
五是潤肺止咳
蜂蜜可潤肺， 具有一定的止咳作用。 可用百部30克煎湯， 把汁液倒在60克蜂蜜上， 用小火煎沸， 溶合成膏狀， 每次取一匙蜜膏用開水沖化了喝掉。
喝蜂蜜水的時間
清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水， 這種做法是不適宜的。 蜂蜜水中含有相應的糖分， 不是以單純水的形式存在。 飲用後， 蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖， 才能被人體所吸收利用， 這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。
中醫有句話：“朝朝鹽水， 晚晚蜜湯”。 早上空腹狀態下喝蜂蜜水， 容易使體內酸性增加， 時間長了就會就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。 不過蜂蜜水具有通便秘， 養皮膚的功效，
另外， 據分析， 蜂蜜含有豐富的鎂， 能調節心理、消除緊張、減輕壓力， 對女性很有幫助;同時它富含的B族維生素， 具有舒緩安眠的作用， 因此建議女性可以再晚上睡前飲用蜂蜜水。
當然， 睡覺前30~60分鐘飲用一杯蜂蜜水， 也不是人人適用的。 其原因是此時飲用蜂蜜水， 由於飲用後會使血糖快速提高， 夜裡細胞本來就缺水， 血液黏度相應較高， 再飲用蜂蜜水， 血黏稠度會更高， 不利於預防心腦血管的意外。 所以中老年人、血脂異常者還是選用白開水更為適宜。
