吃螃蟹有什麼訣竅
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大閘蟹的口感隨著部位不同而有許多風味， 根據老饕的說法：大腿肉絲短纖細， 味同干貝;小腿肉， 絲長細嫩， 美如銀魚;蟹身肉， 潔白晶瑩， 勝似白魚;蟹黃， 美妙滋味難以言喻。
第一步：用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳， 和兩隻大鉗。
第二步：將蟹腸(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉。 (但凡內臟都不宜吃， 因積聚重金屬,多吃易中毒。 )
第三步：揭開蟹蓋， 用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄， 即可享用蟹蓋上的蟹黃。
第四步：蟹身先用剪刀將多餘的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物， 也就是是蟹心挑出來丟棄， 即可享用蟹黃。 (據說蟹心極寒， 身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。 )
第六步：把蟹身掰成兩半， 此時可見呈絲狀的蟹肉。 只要順著蟹腳來撕， 就可以將蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截， 最末一截蟹腳尖可充當工具。
第八步：先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來;蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。
第九步：將蟹鉗分成三段， 前兩段都可將蟹殼直接剪開， 用勺舀出肉。 飲食常識
第十步：用手往相反的方向掰兩隻鉗腳， 鉗殼就完整的分開了， 剪開鉗子兩邊， 就可以挑出肉來享用。
