俗話說得好：作物(糧食、蔬菜、瓜果)需要三大寶， 氮、磷、鉀肥不可少。 農民朋友在種植農作物的過程中， 根據作物不同的特徵， 以及對氮、磷、鉀肥的實際需量， 及時進行補充， 就能獲得豐收。 那麼， 怎樣判斷作物缺肥呢?
1、缺氮
主要症狀為：新枝細、短， 葉小、直立， 葉色灰綠， 葉柄、葉脈和皮層變紅；花少果小， 果實早熟易脫落；細根多， 大根少， 新根發黃， 抗病蟲害和抗旱能力減弱。 以大豆為例， 在生育期缺氮肥， 從下部葉片開始， 葉色變淺， 呈淡綠色， 以後逐漸變黃枯乾， 有時葉面出現青銅色斑紋。 嚴重時， 植物停止生長， 葉片逐漸脫落。
2、缺磷
在作物生長初期， 磷肥的作用表現得不是很明顯， 但在中期和後期， 缺磷將影響氮的有效積累和蛋白質的合成。 不同的作物缺磷， 其表現症狀也不一樣。 如：小麥缺磷的表現是：幼苗生長緩慢， 根系發育不良， 分蘖減少， 莖的基部呈紫色， 葉色暗綠， 略帶紫紅， 穗小粒少， 千粒重明顯降低。 玉米缺磷的表現是：苗期生長緩慢， 症狀較為明顯， 葉片紫紅， 玉米棒短而小， 呈彎曲形， 過早出現禿頂， 大多籽粒不飽滿。 大豆缺磷的表現是：葉色變深， 呈濃綠或黑綠色， 葉形小、尖、窄， 且向上直立， 植株瘦小， 生長緩慢。 嚴重時， 莖稈可能出現紅色， 開花後大豆若缺磷， 葉片則出現棕色斑點。 果樹缺磷的表現是：果實品質差， 生長緩慢， 葉片稀少，
3、缺鉀
不同的作物缺鉀， 其表現症狀不同。 如一般作物下部葉片尖端變黃， 沿葉片邊緣逐漸枯黃， 葉脈兩邊和葉中脈仍為綠色。 嚴重時， 大部分葉片枯黃， 葉片邊緣呈火燒狀。 禾穀類作物表現為分蘖力減弱， 莖稈柔軟， 容易倒伏。 雙子葉植物葉片捲曲， 逐漸皺縮， 有時葉片殘缺， 但葉片中部仍保持綠色。 塊根作物的品質減少， 品質差。 果實成熟期不一致， 果肉木質增多， 味道酸苦而不好吃。
