現在正值早春， 一年之計在於春， 春季做好養生是很重要的。 春季的養生除了進行一些適宜的體育鍛煉， 吃一些具有養生作用的食物也是很重要的。 那麼春季養生食譜有哪些呢?今天小編就為您介紹春季一些具有作用的食譜， 一起來瞭解這些春季養生食譜的做法。
春季養生補血潤腸食譜 薑汁菠菜材料：菠菜、薑末、麻油
薑汁菠菜的做法
菠菜揀洗淨， 入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出， 加姜汁(姜末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成。 此菜脆嫩清口， 養血上血， 通利腸胃， 適合春季養生食用。
本食譜養生功效：
菠菜為春天應時蔬菜， 具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用， 對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
春季養生通便養顏食譜 蜜蒸百合材料：百合50克， 蜂蜜50克。
蜜蒸百合的做法
將百合洗淨， 脫瓣， 浸清水中半小時後撈出， 放入碗內， 加入蜂蜜， 隔水蒸約1小時即成。
本食譜養生功效：
中醫認為百合性微寒平， 具有清火、潤肺、安神的功效， 其花、鱗狀莖均可入藥， 是一種藥食兼用的花卉。 鮮百合具有養心安神， 潤肺止咳的功效， 對病後虛弱的人非常有益。 到目前為止， 百合仍然是中藥中的常用藥材。
春季養生食譜 春色滿園卷材料：千張、豆芽、豆苗、金針菇、雞脯肉、胡蘿蔔、韭菜、蠔油、澱粉、白糖、鹽、醋、醬油
春色滿園卷的做法
1把雞脯肉切絲加澱粉、鹽碼味;豆芽和豆苗去根、胡蘿蔔去皮切絲、金針菇去根、韭菜、千張切合適大小分別入沸水汆燙。
2鍋入油下雞肉翻炒， 加入燙至8成熟的豆芽， 依次加白糖、醋、鹽調味。
3炒好的肉絲豆芽盛出備用。
4汆過水的千張加入其餘材料卷， 用燙軟的韭菜捆成卷。
5另起鍋入少許油， 加蠔油、少許清水攪勻， 澆在卷上即可。
本食譜養生功效：
原材料中葷素搭配， 營養全面。 韭菜和豆苗都是春天的時令菜， 胡蘿蔔可以增強免疫力預防流感， 金針菇和雞肉易吸收好消化。
春季養生明目降壓食譜 薺菜百頁卷材料：薺菜、松仁、百頁
薺菜百頁卷的做法
薺菜洗淨燒熟切成末， 加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，
本食譜養生功效
薺菜味甘淡、性微寒， 能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。 若是高血壓、動脈硬化的病人， 每日用鮮薺菜60克， 加水適量熬湯， 能改善頭暈頭痛的症狀。
春季養生潤燥生津食譜 蜜餞雪梨材料：雪梨500克， 蜂蜜250克。
蜜餞雪梨的做法
雪梨洗淨去果柄、果核， 放在鍋內， 加水適量， 煎煮至七成熟爛。 水將耗幹時加適量水和蜂蜜， 再以小火煎煮熟透， 收汁即可。 待冷， 放瓶罐中儲存， 每天飯後吃一點， 春天都不會咳嗽。
本食譜養生功效
梨是冬春水果中的首選， 它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，
材料：蝦仁30克， 韭菜250克， 雞蛋1個， 食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。
韭菜蝦仁的做法
先將蝦仁洗淨水發漲， 約20分鐘後撈出淋幹水分待用;韭菜摘洗乾淨， 切3釐米長段備用;雞蛋打破盛入碗內， 攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊， 把蝦仁倒入拌勻待用。 炒鍋燒熱倒入植物油， 待油熱後下蝦仁翻炒， 蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒， 待韭菜炒熟， 放食鹽、淋麻油， 攪拌均勻起鍋即可。
本食譜養生功效
韭菜當中所含有的揮發油及硫化物具有高效的降低血脂、防止動脈硬化的功效。
材料：蘆筍、豆腐皮 、雞肉、香菇、豆腐、油醋汁。
腐皮蘆筍卷的做法
將所有材料洗淨， 雞肉、香菇、豆腐煮熟備用。 雞肉、香菇、豆腐切末， 豆腐皮切塊， 鮮蘆筍切成5釐米左右的小段。 將蘆筍、豆腐皮過水燙熟用腐皮將豆腐， 雞肉， 香菇和鮮蘆筍卷成卷即可。 食用前澆上油醋汁調味。
本食譜養生功效
蘆筍是很好的抗氧化食物， 是營養美容抗衰老的佳品， 也是防癌食品。 對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍又能清熱利尿。對於懷孕的女性來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。由於蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，對於預防和減輕便秘、減肥極有好處。
對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍又能清熱利尿。對於懷孕的女性來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。由於蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，對於預防和減輕便秘、減肥極有好處。