說到土耳其烤肉這種食物， 相信很多人並不覺得陌生。 其實土耳其烤肉最早的起源是在土耳其的宮廷宴會中， 一般都用來招待皇宮貴族及外來使者的食物。 而土耳其烤肉不僅肉質鮮嫩， 而且不油膩， 還搭配著蔬菜在中間， 可以說是一種營養豐富的食物。 而利用土耳其烤肉做成的肉夾饃， 味道也是值得稱讚的。 那麼到底土耳其烤肉夾饃的做法是怎麼樣的呢?
土耳其烤肉夾饃 的做法， 就是利用各種的調理， 對牛肉， 雞肉等肉類進行長時間的醃制， 然後加熱烤熟後， 一片片切下來食用， 在面餅中還會配以沙拉醬和蔬菜，
土耳其烤肉夾饃
土耳其烤肉源於土耳其宮廷烤肉宴會， 因獨特的製作工藝， 利用專業旋轉設備， 以電或氣為能源， 微波穿透輻射為原理， 肉類烤制， 可視性強， 現場製作而風靡歐洲各國， 成為各國街頭休閒速食食品主流之一， 深受顧客喜愛。
此外土耳其烤肉是利用十餘種調料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡醃制後， 採用旋轉式烤肉機， 加熱烤熟後從烤肉柱上一片片削下， 佐以沙拉、配料裝入特製的面餅中。 烤肉其最大特點是快速現場製作， 可視性強， 邊轉邊削邊吃， 烤肉在光熱作用下， 肉質鮮嫩， 色澤油亮， 香嫩可口， 不油膩， 營養均衡，
現在在德國乃至歐洲， 土耳其烤肉是最常見的速食之一。 它的味道清香誘人， 大塊現烤現切的牛肉， 由於塊頭較大， 一塊肉必須分作三口吃， 中間以青椒、胡蘿蔔片鑲嵌， 無油膩感。 花幾個馬克買一份， 就可以飽餐一頓。 那麼， 土耳其烤肉夾饃是什麼呢?
做法一、
工藝流程
原料準備一醃肉-烤肉一成品
1、準備材料：新鮮的雞肉(豬肉、牛肉、羊肉)， 烤肉醃料， 適量鹽， 味精。
2、醃肉：按照建議比例配製專用的料汁(1斤：1斤：100斤=料：水：肉)， 充分混拌10分鐘， 放於冷藏室靜置， 每隔半小時充分混拌一次，
3、烤肉：把醃制好的雞腿肉、雞脯肉或者豬肉串到烤肉機的肉串上， 調配好溫度， 進行烤制， 烤制時間大約1小時左右。 烤制時間根據肉量的多少做適當調整。
4、最後：出爐開始品嘗美味的土耳其烤肉吧。
注意：烤肉在剛剛出爐時是最佳的品嘗享用時間， 您可千萬不要錯過啊。
辣椒油的配方
1、取油1斤、 芝麻50克、辣椒面、100克、火鍋底料150克待用;
2、將油燒至8成熱， 離火涼5分鐘放入芝麻、辣椒面、火鍋底料 (大紅袍最好)攪拌均勻即可食用。
做法二、
原料：中筋粉， 五花肉， 蘋果， 尖椒， 香菜。 輔料：酵母， 八角， 植皮， 香葉， 桂皮， 薑，
做法
1、把酵母放入水中， 加入砂糖攪拌均勻至酵母融化， 再放置十分鐘， 把麵粉放入大盆裡， 倒入酵母水拌勻， 再揉成麵團， 然後蓋上濕布發酵至兩倍大。
2、把麵團揉一揉， 把空氣排出， 再揉成橢圓形， 然後分成小麵團， 把小麵團搓成條狀， 然後從一端開始卷起來， 再壓扁。
3、在鍋裡放油燒熱， 放入做好的面餅煎至金黃色， 裝盤放涼備用。
4、把五花肉洗乾淨， 切成大塊， 放入鍋裡， 加入水、花椒和薑煮熟， 撈出瀝幹水。
5、在鍋裡放油燒熱， 放入冰糖翻炒至融化， 再放入五花肉炒至上色， 然後放入料酒、生抽、八角、花椒、蘋果、鹽、桂皮和香葉， 再加入開水煮三小時， 撈出把肉切碎。
6、把切碎的五花肉放入水裡煮開，
7、把剛才做好的面餅從側面橫切一刀， 不要切段， 放入煮好的五花肉， 再放入尖椒、香菜和芝麻醬即可。
看完了上面關於土耳其烤肉夾饃的做法， 相信各位喜歡吃這種美食的朋友已經知道其中的秘訣了。 想要做出美味的土耳其烤肉夾饃， 其中的醃制的醬料調配是非常重要的一個環節， 其次醃制的時間大概為3到4小時， 而烤制的時間為1小時左右， 可見這款美食是需要大家多花費一些時間和精力的， 大家不妨嘗試著製作喔!
