辣椒油是很常見的， 它的使用方法比較多， 一般都在製作佳餚的時候放置， 那辣椒油對人體也是一些幫助作用， 它對人體驅寒祛濕都是有著很好效果， 所以對它的選擇， 也是可以放心進行， 它對人體健康都是沒有任何損害， 但是要注意的是， 對它使用的時候， 也是要適量， 那怎樣炸辣椒油呢?
對怎樣炸辣椒油呢， 它的製作方法也是比較簡單， 並不是很複雜， 因此對炸辣椒油前， 也是需要對它的製作方式， 進行很好認識， 這樣製作的時候， 才會知道如何做最佳。
怎樣炸辣椒油：
材料：幹紅辣椒， 鹽， 雞精， 油，
做法：
1.把幹紅辣椒切碎， 放在小碗裡， 裡面可以加點鹽、雞精什麼的， 有時我還在裡面放點蝦皮或者芝麻
2.鍋裡注進油， 小火慢慢加熱
3.鍋裡的油差不多冒煙的時候， 用一個乾淨的小勺， 注意一定要是沒有水的， 先舀起一小勺澆在辣椒上， 辣椒沒什麼反應就繼續加熱， 如果辣椒滋拉拉冒泡並有點變色了， 證明油溫可以了， 關火， 把油都澆在辣椒上， 然後趕緊用小勺翻攪， 讓所有辣椒都能泡在油裡。 這樣一碗香噴噴的辣椒油就大功告成啦。
辣椒紅油的做法
材料：幹紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。
做法：
1、無油的冷鍋倒入幹紅辣椒與花椒， 小火慢慢炒1分鐘左右關火。
2、待冷卻後， 取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。
3、另外2/3磨成辣椒面。
4、把辣椒粉和辣椒面混合， 並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻， 然後撒上一層白芝麻(炒熟的哦)。
5、冷鍋冷油， 放入薑片、八角、桂皮 ， 開中火熬油。
6、待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料， 繼續加熱油到有白煙升起， 關火。
7、熱好的油冷卻10來秒以後， 緩緩倒入辣椒面裡。 (此時辣椒油已經好了， 可以做調料了)
8、如果不要渣， 只要紅油， 那麼待冷卻以後， 用個漏勺過濾即可。 記得密封保存 可以做好多菜必備的調味料想我愛吃的 毛血旺 水煮肉片
通過以上介紹， 對怎樣炸辣椒油呢， 都是有著一些認識， 這樣的製作方法都是比較簡單， 而且在口感上也是非常不錯， 對一些南方人都是很喜愛吃辣椒的， 所以對辣椒油的選擇更是很常見， 辣椒油對製作水煮魚、毛血旺都是最佳之選。
