說到吃魚， 大家在日常生活中肯定是少不了的， 有很多種方法可以吃魚， 比如說， 魚可以用油炸著吃， 可以煮著吃， 可以弄成魚片來吃。 可是有些時候， 我們會發現在做炸魚的時候經常會粘鍋。 怎麼樣才可以炸魚不粘鍋呢？
炸魚前先選個適合的鍋， 好鍋才能更好避免粘鍋。 如果炸魚的量少， 最好選擇不粘鍋炸魚；如果大量炸魚， 就選一口大的新鐵鍋；若沒有上述條件不具備， 就儘量用沒有糊過鍋底的鍋炸魚；非要用有過糊鍋歷史的鍋， 就儘量把糊痕去除乾淨。
在炸魚前， 不管什麼情況， 都最好要把鍋徹底清洗一遍， 把鍋壁附著的各種可能焦糊的物質洗去， 不要偷懶， 防止這些物質在油鍋裡焦糊， 這些焦糊痕塊很容易跟魚粘連。 有的時候炸魚只是所需要烹飪的多種菜肴中的一種， 因此， 各種菜肴的烹飪順序各人可能會有不同的安排， 不同的安排可能造成的粘鍋情況就不一樣。
用薑能幫助防止炸魚粘鍋。 在燒鍋之前， 用薑汁或是鮮薑塊在鍋底上塗擦一遍或多遍， 塗擦後薑塊可以扔了， 也可以跟魚一起在油鍋裡炸， 然後再下油燒鍋炸魚。 如果懶得塗擦鍋壁， 就直接在油鍋里加薑塊，
注意， 薑處理後， 不能再刷鍋後炸魚， 否則就沒防粘鍋效果啦， 因此， 如果不喜歡薑的味道， 就不要大量用薑。
上面這些簡單的小方法， 看著特別的簡單好掌握， 但是實際上還是需要一定的生活經驗的。 有些時候， 還是要多多的學習的， 尤其是像一些年級稍微大一些的家庭主婦多學習做飯的經驗， 會讓我們受益匪淺哦。