入夏之後， 很多人會有上火的煩惱。 但“清火”時要分清上火的性質和部位， 與此同時還有不少人覺得在炎炎夏日， 越苦的食物清熱解毒效果越好， 其實這些都是不科學的說法。 下面， 我們看看如何正確區分“清火”與“食苦”。
1、上火了多吃水果 錯！
水果富含維生素和膳食纖維， 適量食用對健康有益， 但上火時可別不分青紅皂白， 亂吃水果。
以夏日最受歡迎的西瓜為例， 人們往往認為西瓜可以消暑、止渴， 上火時吃再合適不過。 其實， 適量吃西瓜確實有滋陰、清火的作用， 但吃多了會利尿從而傷陰， 引發陰虛火旺，
2、人人都能喝涼茶 錯！
涼茶是中草藥植物性飲料的通稱， 多有清熱解毒、去濕生津、明目消腫等作用。 值得注意的是， 涼茶雖好， 可不是人人都適宜喝的。
市場上出售的涼茶飲料配方不一， 但多以金銀花、菊花、黃岑、藿香等為原料， 屬性偏寒。 因而對於平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質的人來講， 喝涼茶可能會加重症狀， 導致胃疼、腹痛、腹瀉。 在沒有熱證的情況下， 不應該隨便喝涼茶， 否則會造成體質虛弱。
3、吃“苦”就能清火 錯！
目前苦瓜、苦麻菜等苦味蔬菜正當時令， 不少人覺得只要是上火， 就可以吃這些蔬菜來清火。 這種想法也是不對的， 因為沒有辨清上火的臟腑。
（1）苦味不能瀉心火
“夏天吃苦養生”是民間流傳已久的說法， 主要是認為夏季吃苦能瀉心火。 然而， 中醫專家指出這是誤解。 自然界中夏季以火熱為主， 因此， 人體的心陽在夏季最為旺盛， 功能最強， 這就不難理解為什麼人們常說夏季心火旺。 正是因為夏季陽氣漸旺， 暑熱火邪日盛， 易使心氣過旺而心神渙散， 神志失養， 人易感心煩不安， 疲倦乏力。 中醫認為， 在五味中， 苦與心相對應， 苦味可旺心氣，
（2）過食苦味傷脾胃
對於夏日“吃苦”的風潮， 專家認為， 雖然適度食用苦味食品能夠起到增強食欲、促進消化和清涼敗火、排除體內毒素的作用， 但吃過多的苦味食品則易傷脾胃， 會引起噁心、嘔吐、腹瀉等不良反應。 因此專家提醒， 夏季“吃苦”別過量， 過苦的食物不宜食， 容易引起消化不良等症狀。 另外脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物， 否則會加重病情。 兒童和老年人腸胃功能較弱， 長期大量食用苦味食品會對身體造成不良影響。
吃苦小提示
1、苦味養生各有針對
苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用；苦味可通過刺激舌頭上的味蕾，
苦味食品種類繁多， 清火各有側重。 如苦丁可清肝明目， 清熱解毒， 可降血壓、降血脂；蒲公英可清熱解毒， 利膽保肝；苦蕎麥可清熱降火， 消食化滯；苦菜可清熱涼血解毒。 以上苦味食物多是瀉肝膽之火和胃腸之火， 並不能瀉心火。
2、經期不能吃苦
因為苦味食物多數為寒性或涼性， 經期過度食用， 可使經脈凝澀、血行受阻， 進而導致經行不暢， 痛經、閉經等婦科疾病。 因此， 經期不宜過多食用苦瓜、苦菜、苦蕎麥、綠茶、萵苣、苦丁茶等苦味食物，
而應適當食用一些溫熱、易消化吸收、富有營養的食物， 多飲溫開水， 以保持大便通暢， 減少盆腔充血。 經期機體對鐵的需求量更大， 所以在經期應多吃些瘦肉、蛋黃以及動物的內臟（如肝、心、腎等）， 以防因缺鐵而引起的貧血。 為了防止痛經的發生， 還應該多吃一些富含鎂的食品， 紫菜為首選。 此外， 適當進食富含維生素E的食物， 如堅果類， 對減輕經期不適也大有裨益。
夏季8種清熱降火食物效果最好
1、茶水：有經驗的保健醫生常指導人們用喝茶的方法補鉀。 鉀是人體內重要的微量元素， 鉀能維持神經及其肌肉的正常功效， 很是心肌的正常運動。 假如缺鉀，人就會感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。缺鉀嚴重時，會導致心律失常及其全身肌無力。茶葉含鉀較多，約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應當是夏天首選飲品。
2、西瓜：不僅能清熱解毒、除煩止渴，並且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿蔔素、維生素C等。
3、黃瓜：《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。
4、冬瓜：有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
5、絲瓜：有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
6、陳醋：夏天人們飲水較多，胃酸相應降低，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。假如在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹飪時加入幾滴醋，就會降低蔬菜中維生素C的損失，並且有利於食物中鐵的汲取。
7、茄子：《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口癒合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症，對慢性胃炎等也有一定醫治效果。食品科技網宣導：科學認識食品，合理膳食保健！
8、鹽開水：中醫稱“白開水是百藥之王”。從營養學觀點來看，所有含糖飲料都不如白開水的價值大，因為純淨的白開水進入人體後能很快被胃汲取，進入血液迴圈發揮新陳代謝的功效，同時調節體溫、清潔人體內環境。喝白開水應挑選沸騰後自然冷卻的新鮮涼開水（20℃至25℃），這種白開水起到特異的生物活性，容易透過細胞膜進入細胞內，很快被汲取利用。喝白開水時最好加些鹽。
假如缺鉀，人就會感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。缺鉀嚴重時，會導致心律失常及其全身肌無力。茶葉含鉀較多，約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應當是夏天首選飲品。2、西瓜：不僅能清熱解毒、除煩止渴，並且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿蔔素、維生素C等。
3、黃瓜：《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。
4、冬瓜：有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
5、絲瓜：有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
6、陳醋：夏天人們飲水較多，胃酸相應降低，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。假如在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹飪時加入幾滴醋，就會降低蔬菜中維生素C的損失，並且有利於食物中鐵的汲取。
7、茄子：《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口癒合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症，對慢性胃炎等也有一定醫治效果。食品科技網宣導：科學認識食品，合理膳食保健！
8、鹽開水：中醫稱“白開水是百藥之王”。從營養學觀點來看，所有含糖飲料都不如白開水的價值大，因為純淨的白開水進入人體後能很快被胃汲取，進入血液迴圈發揮新陳代謝的功效，同時調節體溫、清潔人體內環境。喝白開水應挑選沸騰後自然冷卻的新鮮涼開水（20℃至25℃），這種白開水起到特異的生物活性，容易透過細胞膜進入細胞內，很快被汲取利用。喝白開水時最好加些鹽。
