企業食堂近200員工食物中毒 食物中毒如何急救

15日下午1時左右起， 位於寶山區湄星路2025弄的太億企業有限公司員工開始陸續出現腹瀉嘔吐等症狀， 接著不適的員工人數急劇增長。 在前晚8時左右， 寶山區接到情況報告後立刻通知了區市場監管局、衛計委疾控中心等部門趕赴現場調查及協調醫院急救。 直至昨天上午， 被送往華山醫院北院及寶山醫院的就診員工人數已超過170餘人。

患者中普遍症狀為腹痛腹瀉、噁心嘔吐， 患者生命體征平穩， 無危重病例報告。 根據市食藥監通報， 經初步調查， 該廠食堂15日違反規定製作涼拌菜， 可能是導致該事件發生的因素之一，

已責令停止供餐。 目前寶山區各監管部門正組織積極救治病人， 並嚴肅查明和查處該事件。

食物中毒要怎麼急救？

食物中毒一般具有潛伏期短、時間集中、突然爆發、來勢兇猛的特點。 臨床上表現為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀， 嚴重者可因脫水、休克、迴圈衰竭而危及生命。 因此一旦發生食物中毒， 千萬不能驚慌失措， 應冷靜的分析發病的原因， 針對引起中毒的食物以及服用的時間長短， 及時採取如下應急措施：

1、催吐

如果服用時間在1～2小時內， 可使用催吐的方法。 立即取食鹽20g加開水200ml溶化， 冷卻後一次喝下， 如果不吐， 可多喝幾次， 迅速促進嘔吐。 亦可用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。 如果吃下去的是變質的葷食品，

則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。 有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉， 引發嘔吐。

2、導瀉

如果病人服用食物時間較長， 一般已超過2～3小時， 而且精神較好， 則可服用些瀉藥， 促使中毒食物儘快排出體外。 一般用大黃30g一次煎服， 老年患者可選用元明粉20g， 用開水沖服， 即可緩瀉。 對老年體質較好者， 也可採用番瀉葉15g一次煎服， 或用開水沖服， 也能達到導瀉的目的。

3、解毒

如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒， 可取食醋100ml加水200ml， 稀釋後一次服下。 此外， 還可採用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。 若是誤食了變質的飲料或防腐劑， 最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。

如果只是輕微食物中毒的話，

不能當做食物中毒處理， 否則會加深病情， 這種情況， 可以喝大量的水（別喝有色飲料， 如果清水實在喝不下， 可以喝雪碧， 但需先把二氧化碳搖晃出來）， 清理腸胃， 等到上吐下瀉症狀差不多結束之後， 再吃點止瀉的藥。 最主要的還是喝水。

如果解毒之後還是沒怎麼緩解， 或相對比價嚴重中毒， 一定要及時送醫。