春天是養生的好時節， 但不少人都苦於不知道春天吃什麼菜比較好。 其實不需要想得太複雜， 想想自己愛吃什麼， 再看看這道菜是否具有豐富營養就差不多了。 想知道春天吃什麼好以及春天吃什麼菜嗎？那就一起來看看吧。
適合春天吃的菜有很多， 你可以參考一下， 下面將要給你們介紹的幾道春季特色菜， 味道都不錯。
方法一
材料
肉絲， 花椒粉， 胡椒粉， 油， 料酒， 鹽， 青椒。
做法
1.首先就是要把肉絲， 放鹽， 料酒， 少許花椒粉， 胡椒粉一起攪拌均勻， 加入適量的油拌到肉絲起勁後， 醃個十到十五分鐘就行。
2.鍋中放油， 燒熱後， 倒入醃好的肉絲， 迅速劃散， 炒至變色後， 盛出。
3.鍋中放一些油， 燒熱後放入切好的青椒絲， 炒至變色後， 加入肉絲翻炒。
4.噴入少量的料酒， 加鹽炒勻後盛出。
方法二
材料
嫩豆腐2塊， 香菇幾朵， 紅椒末少許， 香蔥1根， 薑蒜各少許， 咖喱(微辣)1塊。
做法
1、豆腐和香菇分別洗淨， 切成丁。
2、鍋中加入適量油， 放入薑蔥蒜絲煸出香味。
3、煸出香味之後就可以加入豆腐了， 然後用鍋鏟背輕輕推動著豆腐稍煎片刻， 下手一定要輕一些。
4、加入香菇丁。
5、加入一塊咖喱， 輕輕翻炒至融化。
6、加入剛剛沒過豆腐的水量， 蓋上蓋子煮3分鐘左右。
7、到了三分鐘左右的時候， 看到湯汁濃稠時， 撒入少許紅椒末和蔥花， 拌勻即可關火。
方法三
食材
豬瘦肉200克、白果10個、白菜葉2片、大米250克。
調料
鹽2克、生抽3克、蠔油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。
做法
1、準備好食材， 豬瘦肉用刀剁碎成肉末， 加入鹽、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉醃制20分鐘;白菜葉洗淨切成切絲;白果敲碎外殼， 撕掉內膜， 取淨肉備用。
2、把大米洗淨乾淨， 加入4倍的水， 大火煮沸後， 改成小火慢慢熬成粥， 然後把醃制好的肉末倒入粥內， 用湯勺不停攪拌， 使其均勻。
3、然後加入白果， 煮10分鐘。
4、10分鐘後看看煮好了沒， 要是煮好了的話， 最後就加入白菜絲， 適當加鹽調味即可。
方法四
材料
三黃雞1只， 薑1大塊， 紅綠小尖椒若干， 蒜適量， 切成薄片， 辣醬2勺。
調味料
料酒2勺， 醬油2勺， 蠔油少許， 雞精少許， 鹽少許。
做法
1.三黃雞一隻， 洗淨切成小塊。
2.油燒七成熱， 下仔薑炒香， 放入雞塊，
3.加入兩小碗水， 不要沒過雞肉， 蓋上鍋蓋， 燜一會兒， 快收汁時， 打開鍋蓋， 放入小尖椒、蒜片， 翻炒一會。
4.加入兩勺辣妹子辣醬， 加少許蠔油， 一起翻炒， 加少許雞精， 完成。
方法五
材料
去殼豌豆250G， 糯米500G， 臘味150G， 紅蘿蔔， 胡蘿蔔， 蝦米， 香菇， 香蔥， 芫西， 鹽， 油。
做法
1、紅蘿蔔、蝦米、香菇、香蔥、芫西、鹽、油等調味品適量， 豌豆飛水去豆腥， 撈出待用。
2、臘味(臘腸、臘肉等)、胡蘿蔔、蝦米、香菇切碎， 下油鍋炒香， 加鹽調味， 放入洗好的糯米拌勻， 加剛過面的水， 照正常方法煮就OK了。
3、最後出鍋的時候加入原先切好的香蔥、芫西即可。
方法六
材料
大米2杯， 大土豆1個， 排骨湯1碗。
做法
1.大米淘洗乾淨， 土豆洗淨去皮切丁備用。
2.把淘洗乾淨的大米放入電飯煲內， 我家兩口人， 一般都是2量杯米。
3.在大米中加入排骨湯， 按照電飯煲平時的使用水量來添加， 如果不夠可以用水補足。
4.土豆微波4分鐘。 煎鍋裡放入少許油， 煎至表面稍硬。
5.把煎好的土豆丁放入電飯煲內。
6.蓋上蓋子， 選擇米飯鍵， 開始燜飯。 時間到後， 香噴噴的骨湯土豆燜飯就出鍋。
結語：春天吃什麼菜比較好， 你們都瞭解了吧。 這對於我們每個人來說， 都是極好的。 看了上面說的春天吃什麼好以及春天吃什麼菜， 想吃的就去做一做吧。
