穀雨吃什麼養生 推薦5款健脾除濕食譜

穀雨有“雨水生百穀”之意， 它也是春季的最後一個節氣。 這個節氣之後， 降雨量逐漸增多， 空氣濕度增大。 所以穀雨時節的養生要非常重視。 從中醫養生的角度來說， 潮濕的環境會對人體產生一些不適的影響。 專家建議：穀雨時節養生最適宜健脾除濕。

穀雨吃什麼養生 推薦5款健脾除濕食譜

1、海帶銀耳羹

海帶50克， 銀耳20克， 冰糖適量。 將海帶洗淨切碎， 銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹， 加冰糖適量。 1日內服完， 可常服。 能疏肝、補脾腎。

2、玉米須大棗黑豆粥

玉米須60克， 大棗30克， 黑豆30克， 胡蘿蔔90克。 水煮玉米須半小時，

去須， 用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔（洗淨切塊）， 豆爛即止。 有健脾益腎、利濕的功效。

3、山藥內金鱔魚湯

黃鱔250克， 雞內金10克， 淮山藥10克， 生薑4片， 黃酒、精鹽、味精各適量。 活殺黃鱔， 洗淨去內臟， 切段， 開水去血腥黏液。 雞 內金， 淮山藥洗淨。 起油鍋， 用薑炒鱔肉， 加黃酒少許， 再加適量清水， 轉入砂鍋內， 加雞內金、淮山藥和生薑， 先用大火煮沸， 再用小火煮1小時， 加精鹽、味精 後再煮一沸即可食用。 能健脾消食、調和肝脾。

4、豆蔻砂仁荷葉飲

白豆蔻2克， 砂仁2克， 荷葉半張。 將荷葉洗淨， 切碎， 與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋， 加足水煮沸， 改用小火煮20分鐘， 淨紗布濾汁即成。 上、下午分服。 有消食寬脹， 行氣和胃的功效。

5、玉米須大棗黑豆粥

玉米須60克，

大棗30克， 黑豆30克， 胡蘿蔔90克。 水煮玉米須半小時， 去須， 用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔（洗淨切塊）， 豆爛即止。 有健脾益腎、利濕的功效。

穀雨時節的飲食注意事項

1、飲食應“五低”

暮春飲食， 應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。 低鹽就是少食鈉鹽， 因為鈉鹽太多會誘發高血壓病， 因此每天食鹽不超過6克；低脂也就是少食油脂， 油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%；低糖也就是少吃游離糖， 食糖過量也會影響人體的健康；低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品， 因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病， 每天食肉類食品不能超過300克；低刺激即少吃辛辣食品。

2、少吃燥熱物

春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，

比如新鮮蔬菜， 包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等， 這些可起到清熱解毒、涼血明目， 通利二便、醒脾開胃的作用。 春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物， 否則會使肝火更旺， 傷及脾胃。 暮春時節， 在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外， 可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶， 防止體內積熱。 不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品， 以防邪熱化火、誘發瘡癰癤腫等疾病。

3、晨起喝杯水

暮春氣候複雜， 不過絕大多數地區都多大風天氣， 此時人體就容易流失水分， 抵抗力就會隨之下降， 容易誘發、加重感冒與很多慢性病。 這個時候， “補”水就顯得特別重要。 一夜春眠之後，

人體內水分消耗較多， 晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃， 還可有效預防心腦血管疾病的發生。 喝水量以250毫升為宜。