愛滋病感染者飲食的平衡搭配

愛滋病感染者與愛滋病人的飲食

感染了HIV並不一定意味著你需要改變你的飲食。 但是， 當你在服用抗HIV藥物時， 健康飲食很重要， 因為抗HIV藥物可以改變機體代謝、利用以及貯存脂肪的方式。

良好的飲食應該是以下幾方面的平衡搭配：

澱粉類食物：例如麵包、木薯、穀類、香蕉、小米、土豆、麵食、米飯和山藥等。 澱粉類食物是你飲食的基礎， 可提供碳水化合物、礦物質、維生素和纖維素。 試著每餐都吃一些這些東西， 每天吃4~6份。 1份相當於1片麵包、1個中等大小的土豆、1碗穀類、1碗麵食或米飯。

水果和蔬菜：可提供維生素、礦物質和纖維素。

試著每天吃5份水果或蔬菜。 1份相當於1整片水果、滿滿1勺子蔬菜、1把乾果或者1小杯鮮果汁。

肉、禽類、魚、雞蛋、豆類和堅果：可提供蛋白質、礦物質和維生素（特別是肉類可提供維生素B12）。 試著每天吃2~3份這些東西。 1份相當於2個中等大小的雞蛋、100克肉、150克魚或者1小罐子烤豆。

乳製品：例如牛奶、乳酪和優酪乳， 可提供維生素、礦物質特別是鈣。 每天應該吃3份。 1份相當於150毫升牛奶、1小罐子牛奶或者1塊火柴盒大小的乳酪。

從烹調油、黃油、人造黃油、肉類和其它含蛋白質食物中獲取的脂肪：可提供能量、必需脂肪酸和脂溶性維生素（維生素A、D、K、E）， 還提供鈣和磷酸。 推薦每天攝入熱量的30~35%要來自脂肪。 但是需要注意攝入過多脂肪會增加體重，

這會增加發生心血管疾病和某些腫瘤的機會。

如果你購買食物有困難或者你需要特別飲食， 你的醫療小組中的一個成員可以幫你聯繫可以幫助你的人。

當HAART引起脂肪營養不良時的飲食

抗HIV藥物可以明確地引起一種稱為脂肪營養不良的綜合征， 是機體處理、利用和貯存脂肪的功能紊亂。 有些服用抗HIV藥物的人會出現體型改變， 化驗血會提示體內血脂升高， 這會增加患心血管疾病和糖尿病的機會。

有很好的證據表明飲食可以幫助控制服用HIV藥物的人出現的代謝改變。 特別推薦服用HIV藥物的人應該減少飽和脂肪酸的攝入。 飽和脂肪酸來自動物製品例如紅肉（牛肉、羊肉、牛尾和豬肉）， 乳製品例如黃油、乳酪、全脂奶和高脂肪酸奶，

植物脂肪棕櫚油、花生奶或花生油。 非常重要的是服用HIV藥物的人如果血脂水準升高的話每天至少要吃5份蔬菜或水果。 也有證據表明心血管運動例如跑步、游泳或騎自行車可以降低血脂水準， 而抵抗訓練（舉重）有助於改善體型變化。 更多資訊參見系列小冊子之一“脂肪營養不良”。