每年春夏季， 採摘鮮嫩、翠綠、肉質厚、無污染、長短粗細均勻的馬齒莧， 連根拔出。 當日採摘， 當日處理。 用流動水清洗， 去泥沙雜質， 瀝去水分。 在90-100℃漂燙1-2分鐘。 漂燙完畢後立即撈出， 放入冷水中快速冷卻。 配製適當濃度的護色溶液， 將冷卻後的馬齒莧放入， 漂散均勻， 並保持數小時。 把護色後的馬齒莧放入0.1-0.2%的氯化鈣溶液中， 浸泡0.5-1小時， 做脆化處理。 用清水漂洗脆化後的馬齒莧， 瀝幹。 取長短一致的馬齒莧碼放整齊， 稱量150克或200克， 裝入包裝袋內。 用真空包裝機抽氣並封袋口， 真空度在95千帕以上。 封口後的馬齒莧菜袋放入殺菌鍋內殺菌，
該產品食用方法：開袋後用清水漂洗一下， 切段配菜炒食。 亦可直接入沸水中漂燙片刻， 加調味品拌勻涼食。 適於體虛及老人大便澀滯、腸燥便秘者食用。
