已經是霜降節氣了, 不少人都在考慮霜降吃什麼養生這個問題。 其實霜降時節養生食譜有很多, 那霜降節氣吃什麼養生好?
紅棗花生山藥粥
材料:紅棗10枚, 花生45克, 山藥1段, 大米100克。
做法:山藥洗淨去皮切塊, 花生、紅棗洗淨。 加水適量, 先把山藥、花生、紅棗煮開, 然後把大米放進去, 用勺子攪拌一下, 防止粘鍋。 煮10來分鐘就好了。
功效:紅棗具有補氣血、健睥胃的作用。 花生連紅衣一起食用不僅健脾和胃、滋養調氣, 還可以補血。 山藥補脾養胃、補中益氣。 本粥養脾補血, 滋養容顏。
銀耳白果粥
材料:香糯米150克、銀耳20克、白果50克、枸杞、精鹽少許。
做法:將銀耳洗淨, 用冷水浸泡去根, 撕成小朵, 白果用熱水燙過切成兩半。 文火熬煮成粥後, 再放入銀耳和白果, 煮開即成。
功效:具有養陰潤燥、益肺止咳的功效。 適合秋季保健及慢性支氣管炎、乾咳少痰的人群食用。
黑豆柿餅粥
材料:黑皮青豆25克, 大黑棗5個, 柿餅1個, 糯米30克。
做法:黑皮青豆慢火燒至黑皮裂開, 黑棗去核, 柿餅切片, 糯米洗淨。 先將黑豆、黑棗、柿餅同放入鍋內, 加適量清水, 慢火煎30分鐘, 然後加入糯米煲粥。 粥成後便可食用。
功效:此粥可補脾、益肺。 治肺虛久咳。
板栗老鴨湯
材料:鴨半隻、板栗250克、食鹽5克, 陳皮10克, 水適量。
做法:陳皮洗淨、老薑洗淨切片, 老鴨洗淨, 斬成大小適中的塊, 放入沸水中焯燙去除血沫。
功效:板栗有養胃健脾的功效, 老鴨性偏涼, 有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。 板栗與老鴨同燉可以益氣補脾、補腎強筋、和胃潤肺。
百合炒馬蹄
材料:鮮百合6兩(約240克), 碎豬肉4兩(約160克), 馬蹄10粒, 薑蓉2茶匙。 糖、鹽各1/2茶匙, 生抽1茶匙, 水1湯匙, 油、生粉各1/2湯匙。 上湯2湯匙, 蠔油、麻油各1茶匙。
做法:鮮百合切開, 洗淨瀝幹;馬蹄去皮剁碎。 碎豬肉加入醃料, 醃15分鐘。 燒熱鍋, 下油1湯匙, 炒熟碎豬肉, 放入鮮百合、馬蹄及薑蓉,
功效:百合能止咳補肺, 馬蹄消痰清積食。 鮮百合味淡, 可加少許薑及肉碎, 增加鮮味, 不寒又不燥。
西芹炒蝦仁
材料:西芹、蝦仁、腰果、胡蘿蔔、蒜、蔥、薑末、鹽、砂糖。
做法:將蝦仁洗乾淨, 西芹切丁, 胡蘿蔔切小薄片。 鍋內放2大匙油, 冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。 炸腰果時, 一定要冷油、小火, 一邊炸一邊要翻動以免燒糊, 炸好後要徹底放涼才會酥脆。 將油倒出一半, 剩下的油燒熱放入蒜、蔥、薑末爆香, 再放胡蘿蔔及西芹丁, 大火翻炒約1分鐘。 放入蝦仁, 鹽, 砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出, 灑上放涼的腰果即可。
功效:西芹是一種保健蔬菜, 有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。