銀耳蓮子湯的功效
銀耳性質平和, 味甘、淡, 無毒, 具有潤肺生津、滋陰養胃;益氣安神, 強心健腦等作用, 有“滋陰補腎, 潤肺止咳。 和胃益氣之功”, 是“潤肺滋陰要品”。 養生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。 因其物美價廉, 故人人都能享用, 而且不分四時。
銀耳滋潤而不膩滯, 對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品, 常作為年老體弱, 久病、多病之人的保健品。 古人認為銀耳是肺臟的滋養藥, 用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳、咳痰帶血等病, 也可用於胃腸燥熱、便秘下血、月經不調, 以及動脈硬化、高血壓等症。
銀耳中含有蛋白質、脂肪、礦物質及糖類。 銀耳蛋白質中含有17種氨基酸, 人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。 銀耳還含有多種礦物質, 如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等.其中鈣、鐵的含量很高, 在每百克銀耳中, 含鈣643毫克, 鐵30.4毫克。 此外, 銀耳中還含有海藻糖.多縮戊糖、甘露糖醇等糖類, 營養價值很高。
銀耳蓮子湯的作用
1、滋補強壯銀耳含有多糖成分, 能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力, 不但有抗感染功能, 還有促進骨髓造血, 抗輻射等作用。 銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素, 可以增強機體抗腫瘤的免疫能力, 增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
2、能潤腸通便銀耳含膠質多, 具有很強的潤滑作用,
此外, 銀耳富含維生素D, 能防止鈣的流失, 對生長發育十分有益。 常食銀耳可改善心。 肺功能, 使部分高脂血症患者的血膽固醇和甘油三酯下降。
3、潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽, 吐血的良藥。 秋冬氣候乾燥.易引起燥咳, 應多吃銀耳。