據大眾養生網報導， 最新的研究表明， 對於青少年來說， 高脂肪飲食可能增加患乳腺癌風險， 甚至加速乳腺癌的發展， 特別是女孩子。
美國密西根州立大學的研究人員稱， 脂肪與癌症之間的研究並不少。 但多數論文沒有區分過多的體脂肪和脂肪攝入量兩個因素。 本次研究主要考察脂肪本身是否影響乳腺癌發展。
試驗中， 研究人員對一組青春期的雌性老鼠餵食高脂肪食物， 並持續四周時間。 在此期間， 研究者還對另一組青春期的雌性老鼠餵食低脂肪食物。 研究人員之後對比了兩組小鼠的細胞及基因變化值。
研究人員稱， 在人類身上， 脂肪從青少年時期就會對基因產生影響， 並且會一直伴隨人到老年。 因此， 從小養成合理的飲食習慣， 對人們的身體健康是極為有益的。
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導致肥胖
在所有的食品中， 油脂的單位熱量最高， 1克即可產生9千卡的熱量。 如果每人每天多吃進1茶匙（15克）油， 一個月後體重就會增加700—800克， 一年就會增加體重近10公斤。 一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。
易患心臟病、腦中風
飲食油大， 吃油多， 可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。
引生癌症
有些癌症， 如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等， 都與“油大”有著直接或間接的聯繫。 因此， 美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。
吃進胃裡的油脂過多， 膽汁也會相應增加分泌。 當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後， 結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物， 從而增加患結腸癌的機會。
女性體內雌激素水準高， 罹患乳腺癌的幾率就高。
雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌， 但流行病統計學的研究結果表明， 從日本移民到美國的日本後裔， 罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。 分析認為， 這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。
