枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁， 以及多種氨基酸和微量元素等。 常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。 其製作方法如下：
一、采葉 採摘色澤嫩綠、無病蟲害、肥厚、新鮮的枸杞葉片， 用清水洗去葉面上的塵土和其他汙物， 瀝幹水後均勻地攤晾在通風乾燥處3～4小時， 攤晾期間翻動1～2次， 至葉片萎軟。
二、殺青 殺青用的鍋放在砌成傾斜35度的灶上。 當鍋溫達120℃時， 投入2公斤鮮枸杞葉， 連續翻炒4～5分鐘， 炒至葉片柔軟， 握之成團， 手松不散， 聞之青氣消失， 略顯清香時即可出鍋。
三、揉撚 將殺青過的葉片分批放在木板上，
四、乾燥 將葉條投入溫度70℃左右的鍋中快速翻炒， 注意要炒熱炒勻， 炒至手捏茶條成粉末， 含水量低於6%即可出鍋攤涼。
五、包裝 用簸箕除去茶條中的碎末、鱗片等雜物， 然後按色、形、味進行分級包裝， 密封後置於乾燥無異味處貯存。
