能養肝明目的2款粥

1、豬肝竹筍粥：大米200克、豬肝100克、鮮竹筍尖100克， 蔥花、薑末、枸杞各少許， 鹽、料酒、澱粉各適量， 高湯一碗。 將豬肝洗淨， 切成長方薄片， 裝入碗內， 加澱粉、料酒、鹽等調料醃漬5分鐘；竹筍尖洗淨， 切成片；將豬肝、竹筍尖分別氽燙至透， 撈出瀝幹備用；大米淘洗乾淨， 放入鍋中， 加水適量， 先用大火煮開， 再轉小火煮約40分鐘成稠粥， 加入豬肝、竹筍尖、髙湯， 拌勻， 撒上蔥花、薑末、枸杞即可。 竹筍具有養肝明目、滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、利尿通便的功效。 常吃此粥可養肝、明目。

2、冬瓜枸杞粥：糙米150克、冬瓜200克、枸杞30克。 把冬瓜連皮洗淨後切成小塊；糙米淘洗乾淨，

用清水浸泡1小時備用。 鍋內加入冬瓜、糙米， 加水適量， 先用大火煮開， 再轉小火煮約40分鐘至粥黏稠、冬瓜皮酥軟後加入枸杞煮約5分鐘即可。 本粥滋補肝腎、益精明目， 常吃此粥還能美容痩身。

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健康小提示

春天是養護肝臟的好季節。

因為肝臟在五行中對應"木"， 而春天是草木萌發、生機盎然的季節， 所以此時養肝最佳。 對此， 我們可以多吃些性溫味甘的食物， 比如糯米、黑米、高粱、南瓜、扁豆、紅棗、鯽魚、鱸魚、黃鱔等。