過量喝啤酒使痛風發病增加

長久以來科學家一直懷疑， 飲酒會增加痛風的發病危險。 美國科學家新近發現， 過量喝啤酒確實能使痛風的發病危險增加， 其次是喝酒精含量較高的烈性酒， 而喝適量紅酒對健康威脅不大。 痛風是一種尿酸代謝失調引起的疾病， 由於尿酸在患者血液和組織中大量積聚， 尿酸鹽會在關節或肌腱周圍沉積， 引起關節疼痛、腫脹甚至變形， 嚴重的會導致腎功能衰竭， 影響患者健康及生活品質。 以美國為例， 每年約有男性痛風患者340萬人， 女性患者160萬人。 據最新一期醫學雜誌《柳葉刀》報導， 哈佛大學麻塞諸塞綜合醫院的科研人員在1986年開始對4.7萬多名健康男性進行了問卷調查，

內容主要包括被調查者的日常飲食習慣資訊。 此後， 調查每兩年進行一次， 一直持續到1998年。 在12年中， 共有730人成為痛風患者。 研究人員在統計資料後發現， 痛風發病危險是不喝啤酒者的2.5倍；每天喝烈性酒兩杯（酒精含量15克）以上的人， 罹患痛風的危險是常人的1.6倍， 而喝紅酒沒有什麼影響。

研究負責人說， 這一結果表明， 啤酒及烈性酒中某種尚未確定的非酒精物質可能導致痛風。 現有科研成果表明， 當食品及飲料中含有一種名為咖啡鹼的化合物時， 體內的尿酸水準就會升高， 而啤酒中的咖啡鹼含量就特別高。 這是科學家首次對各種酒精飲料與痛風的關係系統地調查與評估。

他們上個月還發現， 只吃肉類和海產品而較少吃蔬菜和蛋白質的人， 其痛風發病危險也較高， 乳製品則對降低痛風發病風險有一定幫助。