一、夏季吃冬瓜有什麼好處
二、夏季怎麼吃冬瓜
三、冬瓜的搭配宜忌
夏季吃冬瓜有什麼好處
1、防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、脲酶、皂苷B族維生素等。 冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯,有助於防治冠心病。
2、養顏護髮
冬瓜裡的葫蘆巴堿主要存在於冬瓜瓤中,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。 冬瓜核中含有油酸,具有抑制體內黑色素沉積的活性,是良好的潤膚美容成分。
3、減肥通便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果,被稱為“減肥瓜”。 《神農本草經》中記載其“久服輕身耐老”。 陶弘景《本草別錄》說:“冬瓜利小便,治腹水腫脹。 ”冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能,從而減少體內脂肪,有利於減肥。 夏季經常吃冬瓜,對於人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。
4、清熱排毒
冬瓜全身都可入藥:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,常用於水腫和體虛浮腫等,還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿,應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。
5、降脂抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100克中含膳食纖維約0.9克。 現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂,防止動脈粥樣硬化。 冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道裡積存的致癌物質儘快排泄出去。
夏季怎麼吃冬瓜
1、冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘。 具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適用于濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
材料:冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,干貝丁100克， 香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:排骨洗乾淨,放入沸水中氽燙後去血水,撈出,瀝幹水分,生薑洗淨拍松,冬瓜切厚片,砂鍋中放入清水,加入排骨、干貝丁生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片,冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。
2、陳皮冬瓜減肥湯
材料:冬瓜250克,鮮香菇50可,陳皮25克,鹽3克,白砂糖3克,薑2克,味精2克,香油5克。
做法:冬瓜去皮切成馬蹄形,在沸水中稍煮,撈出浸冷瀝幹。 陳皮浸軟,除去果皮瓤。 冬菇去蒂浸軟洗淨。 用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、薑片,將素上湯煮沸倒入鍋內,蓋上蓋子,放入蒸籠蒸約1小時,再加入精鹽、香油調味,即可出鍋。
冬瓜的搭配宜忌
和冬瓜相宜的食材搭配:
1、雞肉:冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果,產後傷口疼痛的產婦可以多吃冬瓜雞肉湯,還能為身體補充必需的養分。
2、海帶:冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效。
3、蘑菇:冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補美容的作用,哺乳期媽媽可以多吃。
4、火腿:冬瓜和火腿搭配可以增強機體免疫力,媽媽可以烹飪給寶寶吃。
和冬瓜相克的食材搭配:
1、鯽魚:冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果,但會使產婦尿量增多,產婦要考慮自己身體情況後決定是否進食。
2、醋:烹飪和冬瓜搭配烹飪,冬瓜中的營養成分會被醋破壞,降低營養價值。 建議煮冬瓜的時候不要放醋,菜肴口味清淡就好。
